التصنيف: أطباق متنوعة

تفضلي حبيبتي مشاركتي بموضوع السكونز اللذيذ وبارك الله فيكِ

سكونز الشوفان واللوز

المقادير ….

1.1/2 كوب شوفان
1/2 كوب لوز مفروم
1/4 كوب حليب كامل
1/4 كوب قشطة
بيضة
1/4 كوب عسل
1.1/2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
8 ملاعق طعام زبدة باردة قليلاً

للزينة …

نصف كوب قشطة
2 ملاعق طعام سكر ناعم
مخلوطين سوياً

الطريقة ….

نضع الشوفان واللوز علي قالب للفرن مبطن بورق الزبدة وندخله للفرن 160 ْ حوالي 7 دقائق ونتركه يبرد

نخفق الحليب والبيض والقشدة والعسل جيداً ونأخذ حوالي ملعقتين طعام من المزيج لدهن وجه السكونز لاحقاً

نخلط الدقيق والملح والبيكنج باودر ثم نضيف الزبد ونفرك حتي يصبح القوام رملي ومحبب

نضيف عليه خليط الشوفان واللوز ونخلط

ثم نضع مزيج السائل …

ونعجن بلم العجين لبعضها ونلاحظ انها هشة لكن متماسكة

نطرحها قليلا باليد علي سطح مرشوش ونقطعها بهذا الشكل

ندهنها بمزيج الذي أبقيناه سابقاً وندخلها فرن 180 ْ الرف الاسط حتى تستوي وتحمر
وتزين بمزيج القشطة

وتقدم بصحة وعافية

لايزال اللقاء أحبتــــــي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

سلام الله عليكم
انا جربت هذه العجينه وطلعت ولا اروع بشهاده كل ضيوفي
المقادير كتيرسهله
1-اربع اكواب دقيق
2- اربع ملاعق حليب بودره
3-ملعقتين سكر
4-نصف ملعقه ملح
5-ملعقتين كبيره خميره
6-ثلثي الكوب زيت نباتي
7-كوب ماء دافىء
8-كوب ماء عادي
الطريقه
الخميره مع السكر في كوب الماء الدافىءوتمزج جيدا
نضع الدقيق ثم الملح ثم الحليب ثم الزيت وتخلط جيدا ثم تضاف الخميره
ونسكب كوب الماء تتريجيا فنحصل على عجينه طريه تلف بكيس وتترك مدةنصف ساعه لترتاح
ملاحظه :S: ممكن ما نحتاج كل كوب الماء يمكن نصفه او ربعه حسب نوع الدقيق
بعد ان تتخمر تفرد بالنشلبه وتقطع بسماكه اقل من نصف سم
لعمل الحشو1- حشوه السبانخ(فرم السبانخ ونقعهم بالماء المغلي وعصرهم ونضيف ملح-ليمون-شويه زيت زيتون-بصله مفرومه ناعمه-سماق-شطه وتترك لتتشرب الحموضه )
2-حشوةالجبنه(جبنه-بقدونس-فلفل-ملح)
3-حشوة البطاطا(بطاطا مسلوقه مقطعه ناعمه-بصل كتير-شطه-فلفل ملح)
حشوة الزعتر(زعتر اخضر-جبنه-بصل اخضر زيت زيتون)
حشوه البصل(يقلى البصل بالزيت النباتي حتى تزبل ثم تضاف البندوره-فليفله خضراء-كمون-ملح-فلفل-شطه)
اتمنى ان اكون قد شرحت بالتفصيل واي سؤال انا جاهزة ولايهمكن

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المكونات:

750 غم سمك فيليه
– كوب ونصف لبن
– 1 كوب لوز
– 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
– 4-6 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– 1 ملعقة كبيرة زبدة
– ربع كوب جوز مفروم
– ملح
– فلفل أسود
– 2 ملعقة صغيرة كمون
– 1 ملعقة طعام دقيق

طريقة التحضير:
* يتبل السمك بالملح والفلفل و الكمون وعصير الليمون. يوضع في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين.
* يسلق اللوز لمدة 10 دقائق ثم يقشر و تقطع كل لوزة إلى 4 قطع بالطول. يحمص في الفرن أو التوستر أو يحمر في الزيت.
* يذاب الزبد على في إناء صغير على نار متوسطة. يضاف الدقيق مع التقليب المستمر. يضاف اللبن و يخفق باستمرار حتى يصير الخليط أملس. تترك لتغلي (حوالي 5 دقائق) ثم ترفع عن النار.
* يخلط اللوز و عين الجمل و الباشاميل معا ويقلب جيدا. يحمى الفرن الى درجة حرارة متوسطة (180 مئوية).
* تدهن صينية للفرن بالزيت و ترص فيها شرائح السمك ثم يصب عليها البشاميل. يدخل السمك الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج. يقدم فورا.

جربوها وادعولي………………………………..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم

أخواتي العزيزات … جربو وصفة هذه الكبة وما بتندمو…

2 كوب رز
2/1 ملعقة شاي كركم
2/1 كوب ماء ورد منقوع فيه القليل من الزعفراني
2 بيض
2/1 كوب طحين
2 بصل متوسط مفروم
2/1 كيلو لحم مفروم
بهارات ( فلفل أسود + بزار + ملح + دارسين )
القليل من الكزبرة المفرومة

ينقع الرز في الماء مدة نصف ساعة ثم يصفى . ينقل الى قدر ويغطى بكمية وافية من الماء مع إضافة الكركم والملح ويترك على النار الى أن يغلى الرز وتستوي نصف استواء .

يشخل من الماء ثم يوضع في قدر بايروكس ويدخل الفرن حوالي ربع ساعة . يخرج من الفرن ويترك ليبرد تماماً .
تحضر الحشوة بأن يقلى البصل في القليل من الزيت ثم يضاف اللحم المفروم والبهارات والملح ويحرك جيداً وأخيراً يضاف الكزبرة المفرومة .

يعجن الرز جيداً ويضاف اليه البيضتان والطحين وماء الورد ويعجن الجميع جيداً الى أن تستوي لديك عجينة قابلة للتشكيل .
يؤخذ من عجين الرز بمقدار حبة جوز باليد ويحشى به اللحم المفروم ويشكل باليد على شكل بيضاوي . تبلل اليد أثناء تشكيل العجينة لكي لا تلتصق .

وصدقوني مابتندمون إذا سويتو هذه الأكلة … وبالهناء والعافية ودعواتكم لي بالمغفرة ورضوان الله .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير:

دجاجة مسلوقة ومقطعه إلى شرائح صغيرة.

ثلاث حبات بصل مقطع قطع صغيرة .

حبتين فلفل أخضر بارد مقطع قطع صغيرة.

كأس جزر مبشور.

خمس ملاعق بقدونس مفروم .

شرائح رفيعة من الباذنجان المقلي .

كأس جبن سائل حجم صغير .

علبة قشطة.

ملح وبهارات.

الطريقة:

يحمر البصل في قليل من الزيت مع قليل من الثوم والبهارات ثم يضاف الدجاج إلى البصل المحمر ويستمر في التقليب .

يضاف الفلفل البارد والجزر ويستمر في التقليب حتى يذبل الفلفل والجزر .

يضاف البقدونس المفروم ويقلب قليلاً ثم يوضع نصف الخليط في الصينية وبعدها يغطى الوجه كاملاً بالباذنجان المقلي .. ثم يضاف إليه باقي الخليط الأول .

في الخلاط نضع علبة القشطة والجبن ونخلطهما جيدا حتى تتجانس ثم يغطى بهذه الخلطة وجه الصينية وتدخل بالفرن مدة قصيرة ثم يحمر الوجه وتقدم مع الأرز أو الخبز

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

اتركن مع الصور

يا بنات هادي العجينه انا اعتمدتها في معجناتي عجينه رائعه

ممكن تعملي منها البيتزا وخليه النحل وجميع انواع المعجنات

كتيييير طريه وطيبه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم اخواتي اريدان اسال عن خبز المندازي اذاالاسم صحيح واذا احد يعرفه ياريت يعطيني طريقته جزاكم الله

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

أنا أهم مشرفه بالمنتدى

وكمان أهم شيفه بالعالم العربي والأجنبي

حتى منال العالم هلكتني من كثر ماتتصل وتتطلب وصفاتي وأنا ماأرد عليها

طبعا بكل تواضع

نبدأ الطبخ

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده