التصنيفات
أطباق متنوعة

دجاج مع الملفوف والجزر من مطبخي


المقادير :

– دجاج فيليه .
– كوب لبن .
– كزبره .
– بهار كاري .
– فلفل ، ملح .
– ثوم .
– ملفوف .
– جزر ، فلفله .
– بصل .
– 3 كوب ماء .
– مكعب مرقة دجاج خضار .

الطريقة :

– ننقع الدجاج باللبن و الثوم و الكزبره و الكاري و الفلفل و الملح لمدة 3 ساعات على الأقل ثم نقليها بقليل من الزيت حتى تتحمر و نرفعها على ورق ناشف .

– نقلي البصل ثم نضيف الجزر و بعدها الملفوف و الفلفله .

– نضيف 3 كوب من الماء و مكعب مرقة الدجاج ، ثم نضع الخلطه التي نقع بها الدجاج و نتركها حتى تغلي ثم نضيف الدجاج ثم نتركهم لمدة نصف ساعه على الأقل حتى تنضج

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

وداعا لتقطيع البصل وريحته ….كبسة دجاج من مطبخي مع السرر من مطبخي

بسم الله الرحمن الرحيم
سبحان الله وبحمده
سبحان الله العظيم

اليوم موضوعي كبسة دجاج من مطبخي من دون تقطيع بصل ولا ريحة كشنة

المقادير حسب الاشخاص
دجاج او لحم
رز مزة
كمون بزار فلفل اسود كركم عشان فوايده
صلصة
ليمون اسود اختياري
ملح
زيت
ثوم بودر

والسرر
بصل مجفف من العطار خوذي كميه حسب الاشخاص
ماء حسب الكمية
(( بهارات عدلة عشان الريحة اللي تدوخ قرفة مسمار ورق غار فلفل قرون ))
الطريقة
جيبي قدر وارمي كل شي باستثناء مابين القوسين والرز وسكري القدر بعدين اغسلي الرز ونقعيه بماء مغلي واذا استوت الدجاج طلعيه وحمريها بالفرن واضيفي الرز ومابين القوسين وشوفي الماء واضبطيه واتركيه لين يستوي واستمتعي بالذ واسرع كبسة دون دموع او روايح

وعلى فكرة استخدمه مع الكرونة وممكن تطحنييه اذا كنت تبين ريحته بدون ماتحسين فيه وريحته حلوووة مرة غير عن العادي
وهذي الصور

وهذا البصل المجفف

اضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصلي

واخيرا لاتنسون من دعواتكن لو ريحتكن طريقتي لادموع ولاتقطيع

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

خــــــــبــــــز الــــــثــــــوم

خــــــــبــــــز الــــــثــــــوم

خبز الثوم من أشهى المقبلات التي نحبها والتي تقدم في محلات البيتزا الإيطالية ومن الممكن أن تصنعيه بمنزلك بطريقة بسيطة جــــــــــدا إن شاء الله أن تحوز رضاكم .


المـــــــــقــــــاديـــــــر :

_ رغيف فينو فرنسي ( باجيت )
_ قالب زبدة غير مملحة
_ معلقة زيت زيتون
_ حبنة برميزان مبشورة
_ 6 فصوص ثوم
_ زعتر أخضر مفري
_ حصا بان أخضر مفري
_ ربع معلقة صغيرة فلفل أبيض

الطريقة :

_ في الماكينة ( الخلاط ) نضع الزبدة ومعلقة الزيت والثوم والأعشاب والجبنه والتوابل ونخلطهم جيدا .

_ نحضر صينية مسطحة وندهنها بالزبدة ثم نقطع رغيف الباجيت ترنشات بالوارب مثل ترنشات التوست مع ميل بسيط ثم نرصها في الصينية وبمعلقة نأخذ من خليط الزبدة بالأعشاب والثوم وندهن كل قطعة إلى أن ننتهي من كل الكمية وندخلها الفرن حتى تتحمص ونحصل على الطعم واللون المميزين لخبز الثوم .

بألف صحة وعافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

مينى تارت الجزر بعجينة الأعشاب…..فريق التارت -طريقة تحضير


مينى تارت الجزر بعجينة الاعشاب

مقادير العجينة :

250 جم طحين

120 جم زبدة

1 صفار بيضة

90 مللتر ماء بارد

0.25 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم

1 ملعقة كبيرة شبت مفروم

1 ملعقة صغيرة سكر

الحشو:

2 جزرة مفروم خشن

2 بصل اخضر شرائح

2 بصل مفروم

2 فص ثوم مفروم

فلفل حار مشوى او طازج

3 بيضات

200 مللتر كريمة

50 مللتر حليب

100 جم جبنة شيدر مبشور

50 جم جبنة رومى مبشور

ملح وفلفل أسود

رشة جوزة الطيب

2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

رشة كراوية مطحونة

1/2 ملعقة شبت مفروم

طريقة الحشو:


**نضع زيت الزيتون على النار مع البصل والثوم ويشوح قليلا مع الملح والفلفل الأسود والفلفل الحار المشوى

**نخلط جيدا ثم نضيف الجزر المفروم ونشوح قليلا

**نضيف البصل الأخضر والشبت ونرفع من على النار

**نضيف الكراوية ونتركه جانبا

**نخفق البيض بخفاقة يدوية مع قليل من الملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب ثم نضيف الكريمة الطازجة والحليب وجبنة الشيدر والرومى

الطريقة:

**يذوب الملح والسكر فى الماء البارد وصفار البيضة ويخفق ثم يترك جانبا

**نضع الطحين مع الزبدة ونخلطه دون الضغط وذلك لنحصل على مزيج رملي

**نضيف الاعشاب ونمزجها جيدا ثم نصنع حفرة وسط الطحين ونسكب الماء المخلوط بالملح والسكر وصفار البيضة ونحاول جمع العجينة دون عجنها وتوضع في كيس بلاستيك وتوضع فى الثلاجة لترتاح أقل مدة 3 ساعات قبل استعمالها

**تفرد فوق طاولة العمل المرشوشة بالطحين وتوضع فى قوالب التارت وتثقب

**تحشى بحشوة الجزر وترش بالجبنة الرومى

**تدخل الفرن لتخبز تقريبا 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يتماسك المزيج ويكتسب لون ذهبي جميل

**تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد قليلاً ثم تفك من قوالب التارت وتترك لتبرد وتقدم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

جايبة وصفة سهلة ومجربة لحم العرقوب او الخروف المشوي لشخص واحد (لانجيلا) من مطبخي

لحم الحمل او العرقوب المشوي لشخص واحد (انجيلا)

انا جربتها بس ضعفت الكمية وطلعت تجنن

لحم الحمل المشوي لشخص واحد (انجيلا)

المكونات

ساق صغير لحم الحمل او (خروف (
1
م/ك روزماري طازج
1
فص الثوموالقرنفل ،
1 / 2
عصير ليمونة

2/1قشر ليمونة
2
ملاعق الطعام خل
1 / 2
ملعقة صغيرة زيت الزيتون
1
ملعقة صغيرة ملح طعام
الفلفل الأسودطازج
1 / 2 ملعقة صغيرةمربي زبيب الاحمر(اختياري للصلصة )


الطريقة

نحضر كيس من البلاستيك او وعاء عميق ونضع اللحم وكل روز ماري وعصير الليمون قشر الليمون والزيت والثوم والخل ويغطي ويترك طوال الليل في الثلاجة

يوضع في صينية ويوضع في الفرن علي حرارة 200درجةويتر ك لمدة من ساعة الي ساعة ونصف علي حسب حجم اللحم عندما يصبح برونزي اللون ويصبح مستوي ويخرج من الفرن ويرفع من الصينية الخبز ويترك لمدة 5الي 10 لترتاح

للصلصة (اختياري )

في اثناء ذلك ناخذ الصينية وتوضع علي النار ونضع حوالي ملعقة صغيرة ماء ونحرك لكي يذوب ما التصق في قاع الصينيةونضع1 / 2 ملعقة صغيرةمن هلام الزبيب او مربي الزبيب وتحرك حتي تذوب تماماوتغلي وتصبح مرق نضعها ترش بها لحم ويقدم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

يا جماعه تعالو قولولي رايكم في خبزي – من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكو يا احلي صحبة

عملت امبارح سويسرول السبانخ للغالية
روزة وقدمته عالفطار الصبح
وباشكر ماما روزة علي
الوصفة الرائعة
لذيذ جداوطعم السبانخ يجنن
فعلا تسلم ايديها
ويجعله في ميزان حسناتها
ويبارك لها

انا مش مصدقة انه نجح معايا والحمد لله
كدة ادخل عالسويسرول الحلو بقلب جامد
والبركة فيكو وفي اللي بتقدموه

يلا ندخل المطبخ ونشوف المهم

انا غيرت في الحشو علي حسب المكونات اللي عندي

جبنة كريمة مع كريمة حامضة
وملح وفلفل
طماطم مجففة وزيتون اخضر

وده رابط الوصفة الاصلية

**موضوع متميز**سويسرول السبانخ

ودي الصور

اشكر حسن متابعتكو للموضوع
واترككن في رعاية الله
ولا تنسوني من الدعاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

**تطبيق متميز**البانكيك للعسل ام هيا فعلا هش و مميز للغاية……..و.الصور من مطبخي لتحضير

امس اول ما شفت البانكيك للعسل ام هيا طبقته على طول لانني اححبت فكرة حشو البانكيك بالفواكه الطازجة . انا حشيت قسم بالفرولة و قسم بالموز و قسم بدون حشو. و ذهنته بمزيج من الزبدة المذابة و شيرة البانكيك.
و فعلا الوصفة راااااائعة و مميزة و بالتالي تستحق التجربة.

اليكن بعض الملاحظات للاخوات الذين اححببن الوصفة مثلي و ينوين تجربتها:

الملاحظة الولى

يجب ذهن المقلاه بطبقة خفيفة من الزيت قبل البدء في طهو البانكيك. انا اضع القليل من الزيت في الفوطة الورقية و اذهن بها المقلاة.

الملاحظة الثانية

الوصفة تقول كوب حليب مع كوب دقيق و لكن ممكن تحتاجين اكثر من كوب حليب لتحصلي على كثافة البانكيك المعتادة.

الملاحظة الثانية

اذا اردت اضافة الفواكه الطازجة المقطعة الى البانكيك يجب وضعها مباشرة بعد صب الخليط في المقلاة بحيث ان تركتها حتى نضج السطح فانها تلتصق بالمقلاة و تحترق الفواكه و لا تعطي الشكل الجميل.
و الان اليكن الصور

ما شاء الرحمان

اتمى ان ينال تطبيقي استحسانكم
قبل ان انسى اليكن رابط الوصفة الاصلية:

البانكيك الهش وسر انتفاخه من مطبخي

ودمتن في رعاية الرحمان

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

(بروشتا) شرائح الخبز الإيطالي بالطماطم

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هذه اول مشاركة لي في المنتدى اتمنى انها تعجبكم وتلقى استحسانكم
المقادير هي كالتالي:
5-6 شرائح خبز إيطالي مقطع بالورب زاوية ميل 45….يعني هاتو ادوات الهندسة وقيسو الزوايا
فص ثوم كبير مدقوق مع رشة ملح
4ملاعق اكل زيت الزيتون عصرة أولى
6ثمرات طاطم ناضجة جامدة مقشسرة مزال منها البذور ومفرومة
ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
1/4 كوب أوراق ريحان غضة مفرومة
ملعقة خل البلسامك
ملعقة أكل جبن مازرولا مبشور
والان الطريقة:
1- يحمص الخبز على الجانبين في شواية الفرن
2- يخلط الثوم و3 ملاعق أكل زيت وباستخدام فرشاة تدهن شرائح الخبز من جهة واحدة فقط
3- تحمى ملعقة أكل زيت على نار متوسطة وتقلب الطماطم والملح والفلفل الاسود لمدة دقيقة او دقيقتين
4- بمجرد أن تسخن الطماطم يحرك الريحان والخل في الخليط
5- يفرد الخليط على شرائح الخبز ويقدم او ترش بجبن المازورلا وتحمر تحت شواية الفرن لمدة دقيقة ثم تقدم

ملاحظة: في حالة عدم تواجد الخبز الإيطالي يستخدم خبز الباكيت الفرنسي…
أتمنى تعجبكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

اكله صينيه بالدجاج طريقة

بسم الله الرحمن الرحيم
المقادير:
قليل من النشاء،ملح،دجاج شرائح،توابل،عجينه موتو،فلفل اسود.

الطريقه:
اولانقلي الدجاج في زيت ينقلي تمام.مع قليل نشاء.
نضع3ملاعق زيت ثمنضع الثوم المفروم ثم نضع الفلفل الوان الرومي بانواعه فوق الثوم والبصل شرائح.
ثم ناجذ الدجاج ونضعه فوق خليط البصل والثوم والفلفل الرومي ونقلبهم تمام شويه عجينه موتو+ملح+3ملاعق صلصه الصويا وشويه ماء ونقلبهم تمام لكي يتسبك. نطفي النارويقدم بالهناء والعافيه.انشاء الله تنال اعجابكم.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

اللازانيا من مطبخى لعيون ايثار ——-ملف البشاميل من مطبخي

اللزانيا


اخيرا وصلت اللازانيا ياايثار ان شاء الله تعجبك واهو نزلتها اليوم زى موعدتك

المقادير
شرائح لازانيا — لحم مفروم -بصل مقطع صغير — بهارات -ملح -فلفل اسود
ذرة — ممكن تستعملى بازيلا ومشروم حسب رغبتك-جبن مبشور-معجون طماطم

البشاميل
2م ك زبدة – 2م ك دقيق — ملح -فلفل اسود — كوب كريمة سائلة – كوب حليب -جبن مبشور

الطريقة
نسلق شرائح اللازانيا بس بوضع 3 او 4 شرائح وتحاولى تنتبهى حتى لا يلتصقوا
وبعد سلق المجموعة الاولى تشليها وتضعيها فى ماء بارد وتعملى نفس الطريقة مع باقى الشرائح

فى مقلاة عميقة نضع قليل من الزيت ونشوح البصل واللحمة حتى يتغير لونها
ثم نضيف البهارات والملح والفلفل الاسود ومعجون الطماطم ونقلب كل المكونات
ونتركها على نار هادئة حتى ينضج اللحم ونضيف الذرة

نذوب الزبدة ونضيف لها الدقيق مع الملح والفلفل الاسود

ثم نضيف الكريمة والحليب ونحرك باستمرار وفى الاخر اضيف الجبن المبشور

نضع قليل من البشاميل فى الصينية ثم نضع عليها شرائح اللازانيا
ونضع طبقة من البشاميل ثم حشوة اللحمة ونرش الجبن

نضع فوقها طبقة اخرى من شرائح اللازانيا والبشاميل واللحمة
ونرش جبنة ثم طبقة اخيرة من شرائح اللازانيا ونصب كل مقدار
البشاميل ونرش عليها الجبن ونضعها الفرن حتى يصبح لونها ذهبى

تقطع الى مربعات وتقدم سخنة ممممممممم

دمتم بود

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده