اريد المساعدة لو سمحتم فانا محتارة.
البارحة اشترى زوجي دجاجة كاملة صغيرة وطلب مني تحضيرها ولكن ليس لدي اي فكرة عن اي طريقة تحضير فما هي افكاركم وما هي الذ طريقة جربتموها ويمكن ان استخدمها لطهي هذه الهدية مع المحافظة على الدجاجة بشكلها الكامل……
شكرا" مسبقا" للجميع….
السلام عليكم
انا اليوم صحيت متاخرة من النوم وكان بدي اعمل لازانيا
المشكلة انو اللازانيا اللي بساويها تاخد وقت
لو عندكم لازانيا او اي نوه معكرونة اعطوني ياها
ولكم جزيل الشكر والتقدير
نقطع اللحمة شراح رفيعة وصغيرة سلايس ونطعها بالخل ونتركها3ساعات او اربعة واثناء ذلك نقطع الفلفل واطماطم والبصل شرائح ايضا فى نفس الحجم ثم نرفع اللحمة مع الخل على النار ونقلبهما حتى تتشرب الخل تماما ثم نضع السمنة وقطعة اللية الضانى ونضع الفلفل الاخضر والبصل المقطعين ونقلب حتى يزبلو ثم نضع الطماطم المقطعة ايضا ونقلب ثم نضع التوابل واخيرا نضع الكسبرة ونقلب قليلا ثم نرفعها من على النار وتقدم ساخنة مع عيش كيزر
وبالهنا والشفا بس ادعوووووووووووووولىىىىىىىىىى
ارتايت ان اقدم هذا الموضوع نضرا لعدم نجاح العجينة المورقة لكثير من الناس ويجدون صعوبة فيها اكثر من اي عجينة فيجب اخواتي تتبع هذه هذه الخطوات وان شاء الله سوف تنجح
1استعمال زبدة خصيصا للتوريق فهي متوفرة في الاسواق ويكتب عليها للتوريق
2احترام المدة التي تكون بين الدورات حوالي 15 دقيقة لضمان توريق احسن
3عند فرد العجينة يجب ازالة الطحين العالق بها اثناء الفرد
4والسر الذي يلعب الدور الاكير في نجاحها او عدم نجاحها هو انه يجب ان تكون طراوة العجين بنفس طراوة الزبدة والعكس صحيح لانه لوكانت العجينة صلبة والزبدة لينة حتما سوف تخرج الزبدة عن العجينة اثناء الفرد وهنا تبوز العجينة ونفس الشيء اذا كانت الزبدة صلبة والعجينة طرية يحصل نفس الشيء اما عندم يكونان نفس الطراوة فانهما يفردان مع بعضهما بكل سهولة
ملاحضة وقت الحر تحفض الزبدت في الثلاجة وتخرج وقت الاستعمال اما وقت البرد فانها تحفض خارج الثلاجة وعند بدء فرد العجينة اول مرة عند وضع الزبدة بداخلها يجب اعطاؤها ضربات خفيفة بالمفرد كي تتوزع الزبدة ثم الفرد بلطف
ارجو اخواتي ان اكون قد افدتكم ولو بقليل من النصائح لكل اخت لم توفق في هذه العجينة 
مشاركة الغالية ام عبد المعز
** موضو متميز ** فطيرة بالدجاج مشاركتي في المعجنات غير التقليدية
** موضوع متميز ** تارت الدجاج والفقاع والبشاميل مشاركتي 2في المعجنات غير التقليدية
** موضوع متميز ** خبزة الخضرة المحشية بالسبانخ
**موضوع متميز**خبيزة السبانخ والدجاج مشاركتي في معجنات غير تقليدية
** تطبيق متميز ** سينابون ولااروع من ام عبد المعز وبالصور
كـــــــــــرات الشكولاتة الشهية على طريقتي
جدًا بسيطة ولذيذذذذذذذذذذة
العجينة :
أي عجينة تعتمديها ( عجينة العشر دقائق أو عجينة منال العالم )
الحشوة :
قطع صغيرة من الشكولاتة
التغطية :
2 م شوكولاتة نسكويك
1/2 1 م سكر
1/2 م كاكاو
الصوص :
1/2 علبة حليب مكثف محلى
5 جبن كيري
الطريقة :
بعد أن تختمر العجينة ,, نأخذ قطعة صغيرة من العجينة وتفرد باليد ثم تحشى بالشوكولاتة
وتكور ثم تغطى بخليط الكاكاو وترص في القالب وذلك بعد دهنه بالزبدة حتى لاتلتصق العجينة
أستخدمت هذا القالب
لاحظي أني لم أملى القالب بالكرات لأنها سوف تنتفخ أثناء الخبز
ندخلها الفرن وتخبز
بعد أخرجها من الفرن يقلب القالب ولايحرك أبدًا حتى يبرد تمامًا
هنا بعد إخرجها من الفرن
وهناء بعد أن بردت تمامًا وأخرجتها من القالب
تزين بصوص الحليب وصوص الشوكولاتة
وصحة وهناء
أتمنى أن تنال وصفتي البسيطة والمتواضعة على إعجابكنِْ
– 4 بيضات طازجة
– 1250غ طماطم (بندورة)، مفرومة .
– 6 فصوص من الثوم المقطع الى أنصاف طويلة.
– 6 فلفل حار أخضر صغير.
– 6 ملاعق كبيرة من الزيت .
– 8 أوراق الكاري .
– ملعقة صغيرة ونصف من الملح .
– أوراق كزبرة طازجة للزينة .
<FONT COLOR="Green">الطريقة :</FONT c>
– سخني الزيت في المقلاة ، أضيفي اليه الثوم ، ثم عندما يبدأ بالتحمير أضيفي أوراق الكاري والفلفل الحار ، غطي المقلاة وارفعيها عن النار .
– بعد دقيقتين أضيفي البندورة المفرومة والملح واطهي ببطيء لحوالي 10 دقائق أو حتى تنخفض البندورة الى نصف كميتها الأصلية .
– عندما تنضج البندورة خفضي الحرارة وبعناية أفقسي البيض فوق المقلاة بدون تكسير الصفار ، غطي المقلاة واطهي بهدوء لحوالي 5 دقائق أو حتى ينضج البيض حسب الذوق .
– قدميه وزينيه بأوراق الكزبرة .
وبالهنا والعافية
——————
عواطف
هالأيام مقبلين على العيد وكل وحدة فينا تبغى تنوع في إعداد الأرز وجبت لكم اليوم طريقة لذيذة مررررررة له واسمها
الأرز الكابلي تفضلوا وشوفوا معاي…………
المقادير:
2 ك ونصف رز – دجاجة – بطاطس مقطع مربعات – طماطم مقطع مربعات – بهارات – ملح – ملح الليمون- بشر برتقال- بصل شرائح – ثوم مقطع – ماء ورد – زعفران- بهارات صحيحة لسلق الدجاجة.
الطريقة :
1- تسلق الدجاجة في الماء مع البهارات الصحيحة والملح.
2- يسلق الرز نصف سلقة.
3- يشوح البصل والثوم في الزيت.
4- نضيف مكعبات البطاطس ونحركه قليلا حتى يلين قليلا.
5- نضيف عليه الطماطم ونحركه معه ثم نضيف إليه البهارات وملعقة صغيرة من ملح الليمون وملعقة من بشر البرتقال والملح.
6- ويكون شكله الأخير هكذا.
وانتظروني شوي يعني بعدنا ما نخلص ( تابعونا)
[center]
