التصنيف: أطباق متنوعة

خضار مخبوز في الفرن

تعد هذه الوصفة من أفضل وصفات الخضار المتبعة في كافة المطاعم الفرنسية الشهيرة خاصة منطقة الجنوب.

المقادير:

5 حبات كوسا مقطعة شرائح
4 ثمرات طماطم متوسطة الحجم مقطعة شرائح
صلصة ثوم وأعشاب ماركة إنا بارمان (Ina Paarman’s Garlic & Herb Seasoning)
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

طريقة التحضير:

1- سخني الفرن مسبقا حتى 180 درجة مئوية. رصي الطماطم والكوسا بالتبادل في إناء خبيز، ثم انثري فوقهما الصلصة وزيت الزيتون.
2- اخبزي المزيج وهو غير مغطي لمدة 45 دقيقة أو إلى أن تميل أطراف الخضار للون البني قليلا.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

يتبع ….الرجاء عدم الرد

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

مايونيز اربعة ملاعق ك +لبن ملعقتين ك+ماعقة ص ثوم+ ليمون حسب الرغبة
تلخبطيهم مع بعض
اوباالعافية……………. moooooooooooooooooon city

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير:
ثلاث ملاعق طعام كمون مطحون – ثلاث ملاعق طعام كزبرة مطحونة – ملعقة طعام ليمون أسود ناعم – ملعقة شاي زنجبيل مطحون – ملعقة طعام قرفة (دارسين) مطحون – ملعقة طعام كركم مطحون – ثلاث ملاعق طعام هيل مطحون – ملعقة طعام فلفل أسود مطحون ناعم – ملعقة طعام زعفران مطحون
الطريقة:
تخلط المقادير مع بعضها خلطاً جيداً للتأكد من توزعها بطريقة منتظمة ثم تحفظ في الوعاء الخاص بالبهارات.
وتستخدم هذه الخلطة في عمل الرز بجميع أنواعه واللحوم والدجاج والمحشيات

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

فراخ الدجاج محشوة بالأرز


حذف رابط دعائي

المقادير:

سنحتاج إلى 4 من فراخ الدجاج منقاة
ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو (تحميرة)
حبة بصل مقطعة إلى دوائر.

الحشوة:

بصلتان كبيرتان مقطعتان.
4 ملاعق كبيرة من الزبدة.
كبدة وقوانص فراخ.
قليل من جوز الطيب محكوك.
400 غرام من الأرز الأصفر.
ملح، كمون وفلفل أسود.
7 كؤوس صغيرة من الماء.

طريقة تحضير الحشوة:

نقلي قطع البصل في طنجرة فوق النار مع الزبدة، نضيف الكبد والقوانص مقطعة إلى قطع نحرك قليلا ثم نضيف جوز الطيب الملح الفلفل الأسود الكمون والأرز. نحرك لمدة 5 دقائق، نضيف الماء ونغطي الطنجرة لنصف ساعة إلى ان يطهى الأرز، ونحتفظ به جانبا حتى يبرد.

نغسل فراخ الدجاج جيدا، نزيل العنق مع الإحتفاظ بجلده متماسكا.

نحشو فراخ الدجاج بخليط الأرز من البطن والعنق وكذالك تحت الجلد من جهة الأفخدةوالصدر.

نخيط الفراخ بالخيط الغدائي كي لا يتسرب الأرز عند الطهي، نربط فخدي الفراخ بالخيط وندهنها بخليط الزبدة والفلفل الأحمر الحلو (تحميرة) ثم نضعها في ىنية فرن مفروشة بدوائر البصل.

نغطيها بورق الألمنيوم وندخلها للفرن مدة نصف ساعة تقريبا مع مراقبة الطهي، بعد ذالك نزيل الورق ونتركها تتحمر من جميع الجهات.

وهذا هو شكل الفراخ بعد إخراجها من الفرن
صحة وعافية

لكم مني أطيب وأرق تحية..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله000
كل عام وانتم بخير00
بعد تجربتي احب انكم تجربوه00وهو سهل ولذيذ00
المطبق بعجينة السبرنق رول
المقادير00
خلطة المطبق وتتكون من00 بصل اخضر00كراث00 بقدونس 00كسبرة00 بصل ابيض00ثوم 00وبهارات وملح وفلفل اخضر حار00 يضاف في الأخير طماطم حبة مقطعة وبيضة أو أثنتين حسب مقدارك00

بصراحة كلمة لذيذة فيها شويه0

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

شن اخباركم ياحلوات اليوم حضرت فطائر خفيفة وحلوة وحبيت اصورها لكم
المقادير :-
الحشوة :-
تونة _ جبنة _ زيتون _ صلصة
العجينة :-
خميرة _ رشة ملح _ شوية زيت _ وكمية بسيطة حليب دافئ_ كوبين حليب على حسب العجينة.
طريقة تحضير العجينة اول شئ دقيق وزيت وملح وحليب وخلي خميرة تخمر افضل في نص كوب ماء دافي مع معلقة صغيرة سكر وبعدين ضيفها على العجينة وغطيها وخليها تخمر كويس.
وممكن ديري العجينة الي تحبيها
وبعدين تبدي تشكيلهاوتحشيها بالتونة والجبنة وزيتون وصلصة
ودهنها بالحليب وجلجلان (سمسم).
وهادي الصور

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمن الرحيم

مجموعة أعجبتني وان شاء الله تحبونها مثل ماحبيتها

المقآآآدير ..

كآآآس دقيق ..

كآأس حليب سأئل ..

بيضه ..

ملح وشوي زيت ..

> تقدرون تزودون الدقيق والحليب على حسب الكميه ..

نخلط مقأأدير العجينه تصير معنا سائله مثل ماتشوفون

مقأأدير الحششو ..

– لحم مفروم .

– بصل وثوم .

– طماطم وصلصه .

– بهارات وملح ..

– جبن موزريلا للتزين ..

طريقة عمل الحششوة ..

نضع البصل والثوم نتركه الين مايتحمر شوي نضيف اللحم .

نحرك الين ماتنشف مويه اللحم ونضيف البهارات والملح ..

وبعديم نضيف الطاطم والصلصه ونشف شوي مويه ..

ونتركهم شوي ..

نبدأ الحين بالعجينه ..

مقدار ملقعه كبيره > حقت الشوربه ..

نحطها على الصاج مثل ماتشوفون ..

نخليها تحمر شوي ..

نكمل كل العجينه ..

نحشي العجين باللحم مثل ماتشوفون ونلفهم ..

نحطهم بالصينيه ..

ونحط فوق شوي من الحشو والجبنه ..

وندخلهم الفرن شوي ..

الشكل النهآآآئي ..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير:
– معكرونة مسلوقة بالماء والملح.
– فلفل أخضر مقطع بالطول .
– مشروم ( فطر) .
– زيتون اسود واخضر .
– جبن بيتزا مبشور.
– جبن شيدر مبشور.

الصلصة :

– بصل مقطع قطع صغيرة.
– معجون طماطم .
– مكعب ماجي .

الطريقة:

– نقوم بسلق المعكرونة بالماء والملح والقليل من الزيت وبعد ربع ساعة تقريباً او حتى الاستواء نقوم بتصفية المعكرونة ومن ثم نضعها بطبق أخر ونضيف الجبن المبشور شيدر ونخلطه سريعاً وسوف يذوب في الحال
2- نقوم بدهن الطبق بقليل من الزيت ثم نضع المعكرونة وسوف تكون هذه الطبقة الأولى

3- نقوم بعمل الصلصة وذلك بوضع الزيت في القدر ومن ثم وضع البصل ويقلب حتى يشقر ثم نضيف مكعب الماجي وقليل من البهارات المشكلة ونضيف معجون الطماطم ويقلب جيداً ومن ثم نضيف للمعكرونة وسوف تكون هذه الطبقة الثانية

4- نضيف الخضار الفلفل الأخضر والمشروم سوف تكون هذه الطبقة الثالثة
5- نضيف الجبن المبشور وسوف تكون هذه الطبقة الرابعة

6- ندخل الطبق الفرن .

7- هذا شكلها النهائي .

صحة وعافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

عبارة عن فته خبز يشرب بالارز مع الحليب والسكر ولكن قليل التحلايه ثم توزع الارز المفلفل مع مرق اللحم ويوزع اللحم علي وجه الطبق وهي تقدم بالمناسبات العزيزة او قدوم ضيف غالي او في الا فراح وفك النزاعات وهي كما قال حماي انها كانت تقدم عند قدوم ضيف عزيز او بالصلح بين الجيران وعادة تقدم ببيت المختار والاثرياء من سكان البلدة

مقاديرها عبارة عن الارز يطبخ مع الحليب الطازج ويحلي ثم تقوم السيدات بفت الخبز ويشرب بمرق اللحم المسلوق ثم توزع عليه الارز بالحليب المحلي قليلا واخيرا توزع الارز المفلفل بباقي مرق اللحم ويوزع اللحم علي الاطباق وتقدم وهي اكله تراثيه جدا وعلي شاكله مزج الحلو بالمالح اخواتي ومشهورة جدا بفري نابلس وهي تقدم بالمناسبات قدوم الضيف العزيز او بالافراح

3 كيلو لحم
خروف يفضل القطع تكون كبيرة تفوح بالماء وتغير عنها وتزال الزفرة عنها
وبعدين يضاف لها بصلة كاملة
وورق غار
وحبات هيل كامل
وحبة ليمون
نص كيلو جميد مدقوق ومنقوع قبل بيوم
2 كيلو لبن زبادي انا استعملت 2 كيلو شنينة
خبز شراك

الطريقة:
وتترك حتي تغلي
في هذه الاثناء نقوم بمرس الجميد وكمية 3 روس اي نصف كيلو و2 كيلو من اللبن الشنينة ويصفي بعد ما يصفي بالمصفاة ويوضع علي اللحم مباشرة ويترك ليستوي معا ويستحب اضافة سن ثوم مع الطبخة وكمان حبتين من المستكة حتي تبقي لون اللحم زاهي ويضاف له ملعقة من بهار المنسف وملعقة صغيرة من الكركم ويترك علي جنب نحضر الوعاء وذللك بان نفرش الكعب بالخبز يفرش بالارز المفلفل ويصف قطع اللحم ويزين بالبقدونس والقلوبات ويقدم مع الشراب اي المرق ويصب امام الضيوف ويفضل بجانبه ملاحظة يستحب قدح السمن البلدي لمن يحب الدسم بوسط الطبق ويوضع مع الارز وهيك بتكون الوصفة جاهزة —

كيلو أرز ربع كيلو حمص منقوع في الماء مضاف اليه ربع ملعقه بيكربونات الصوداقبل بيوم ثم يغسل جيدا
بصلتان مفرومتان
بهارات حب مثل الهيل وكبش القرنفل وعودين قرفه
كيلو لحم بالعظم ويستحسن من الفخذ
ملعقتين سمنه
ربع كوب زيت نباتي
مكسرات
بقدونس
نصف ملعقه كركم
نصف ملعقه صغيره زنجبيل
الطريقه
نقوم بغمر اللحم ويسلق قليلا ثم يغسل بعد ذلك ثم يقلب البصل مع الثوم والبهارات مع السمنه ويضاف الحمص ويقلب بين فتره واخرىوتضاف البهارات الصحيحه ويضاف الماء ويترك على النارحتى يستوي الخليط مع ازالة الريم عند ظهوره ثم تقلب البهارات مع ملعقة زبده او زيت او سمنه ويضاف اليها الأرز والحمص والماءويترك لحد ما يتفلفل الأرز واللحم يحمر بالفرن قليلا ثم يقدم الأرزبالحمص مع المكسرات والبقدونس واللحم ويقدم مع الزبادي كالآتي
كيلو من اللبن الرايب ونفس العيار ماء بارد وسن ثوم وملح وملعقه صغيره من ملح الليمون ويقدم مع الثلج بجانب الطبق شهي كثير أخواتي
وألف صحه وهنا ولاتنسوني من الدعاء
اترككم مع الصور

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده