التصنيف: أطباق متنوعة

يا بنات انا عملت محشى وطلع مش حلو مش عارفة ليه ممكن حد يساعدنى ويقولى على طريقة يطلع بيها حلو احسن انا مضايقة جدا لانه مكانش له طعم خالص ارجوكم ساعدونى

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لحم غنم..رز..طماطم (شرائح هلالية عريضة)..بصل (شرائح طويلة…معجون
طماطم..بطاطا..زنجبيل اخضر مهروس…خلطة ثوم(ثوم مهروس+كاري)..مسمار ناعم..هيل ناعم..زيت..بهرات صحيحة(مسمار-هيل-دارسين)..فلفل اسود..كاري..كركم..كمون..لبن رائب…
للزينة:شرائح بصل محمرة..صنوبر محمر..لوز محمر..كزبرة محموسة..فلفل اسود صحيح..قطرات من عصسر الليمون. تدق جميعها…زعفران منقوع بماء الورد
المقادير طبعا حسب ما بدك.
———-
يسلق اللحم بكمية وافرة من الماء مع بهارات صحيحة..يقطع البطاطا شرائح دائرية سميكة و يسلق في ماء مع كركم ثلث استوى..يسلق الارز بعد تنظيفه و نقعه بكمية من الما و زيت و ملح الى ان يستوي ثم يصفى(مشخول)..
لعمل الصلصة …سخني زبع كوب زيت و ضعي البصل و قلبيه قليلا ثم يضاف الثوم و الزنجبيل و جميع البهارات الصحيحية و يقلب حتى يصبح اصفر…يضاف اللحم بعد تصفيتهمن الماء و يقلب جيدا و تضاف بقية البهارات له و يقلب و يترك على النار حتى يشقر لونه..بعد ذلك يضاف معجون الطماطم مع قليل من الماء و يقلب جيدا و يترك على النار لمدة عشر دقائق..ثم تضاف شرائح الطماط و يقلب بخفة و يترك على النار لمدة عشر دقائق..بعدها يضاف البطاط المسلوق و اخيرا اللبن الرائب و مرقة اللحمة (الكمية حسب مقاديرك) و تترك على النار لمدة ربع ساعة.
و الان نبدا بخلط الصلصة مع الارز…و ذلك بوضع كمية خفيفة من الرز في قاع القدر مع قليل من الزيت..ثم تغطى بباقي الارز و توضع على نار هادئة.
خذي ملعقة كبيرة من الرز المسلوق و اخلطيها مع قليل من الزعفران المنقوع بماء الورد و قليل من الصبغة و اخلطي جيدا حتى ياخذ اللون.رشي باقي الزعفران فوق الارز و ايضا الارز المصبوغ على سطح الارز في القدر و اتركيه على النار حتى يتسكر.عند التقديم..يزال طبقة الارز المصبوغ على جنب..ثم توضع طبقة سميكة من الرز الابيض في الطبق الثقديم ثم صلصة ثم طبقة رز ابيض خفيفة و اخيرا الرز المصبوغ و من ثم يزين بالبصل و اللوز و الصنوبر…و يقدم مع صلصة الروب بالخيار.
يمكنك استبدال اللحم بالدجاج اذا اردت (برياني دجاج)
و بالهنا و الشفا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

تحياتى لكما عندما اعمل فطاير بالجبنة ( فيتا او قريش او مالحة ) لماذا تخرج الجبنة من العجينة بعد ما تنضج طعمها روعة بس شكلها بيخرب ارجو افادتى

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

طريقة عمل حمسة الجريش:
– تحمس بصلة مفروم بالزبدة ثم يضاف لها البهارات وتوضع عليه .
يقدم مع الدقوس

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

خبزة توست وندهنها بالخليط الاتي:
2بيضه + علبة تن خاليه من الزيت والماء + كسبر اخضر مفروم + بصل اخضر مفروم
+ ملح وفلفل + زيتون مفروم
ثم توضع اول وحده في صاج به القليل من الزبده طبعا من جهة الحشوه حتى النضج
وهكذا حتى اخر طرف
تقدم مع رشها بالجبنه وصحتيييييين

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

عوزة طريقة صنية سمك فييلية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم كيفكم يا احلى صبايا
جايبة لكم طريقتين لعمل المكرونة
الاولى بالبشاميل
المقادير مكرونة مسلوقة بماء وملح ومك زيت
الكشنة عبارة عن بصل بنحاس مع مك زيت بعدين بتضيفي علبة تونة ثم طماطم مفرومة ناعم ومك صلصة طماطم + فلفل حار وبارد مفرومين ناعم+ملح وبهارات
البشاميل عبارة عن 3 ملاعق سمن بعدين بتضيفي 3 ملاعق طحين ثم 3 اكواب حليب بارد ويتحركي جيدا حتى يتجانسوا ويثخن معاكي وما يلتصق
وهاي الطريقة بالصورالطبقة الاولى مكرونة بتخلطيها مع بشاميل او جبنة موتزاريللا حتى تتلاصق
هنا طبعا الطبق التانية اللي هي الكشنة وانا هالمرة عملتها بالتونة
وهذه طبقة البشاميل
وهنا قبل ما دخلته الفرن دهنتها بصفار بيضة
وهاي شكلها النهائي لما طلعت من الفرن وبالهنا والشفاوهذه القطعة لصاحبة اول رد
النوع التاني المكرونة باللبن وهي سهلة مكرونة مسلوقة بملح وزيت
لحم مفروم مع بصل ولبن مخلط مع 2سن تومة
الطبقة الاولى مكرونة وانا اخترتها هنا حلزونية
الطبقة التانية اللحم المفروم مع البصل طبعا بتحوسيهم على النارمع ملح وبهارات
وهده الطبقة التالتة اللبن مع الثوم وتدخلها الفرن قليلا
وهاي بعد ما طلعت من الفرن وانا زينتها بالصنوبرولحم مفروم مقلي ورشة نعنع جاف
وهاي صورة تانية لعيونكم الحلوة وان شاء الله يعجبكم وصحتين وعافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده