التصنيف: أطباق متنوعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي الغاليات احببت منكن معرفة طريقة عمل محشي بالملفوف حيث سمعت بان هناك محشي بالملفوف واريد عمل هذا المحشي ولكني لا اعرف الطريقة

اتمنى منكن لو تكرمتوا باعطاء طريقة عمل المحشي بالملفوف واشكركن مقدما على التجاوب

اختكم

][ جود الحزن ][

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم يا بنات يا حلوين ويا لذيذين
اليوم جبت معي طبق المفضل عندي وهو البازلاء
وصورتوا خطوة خطوة انشاء الله يعجبكم
طبق البازلاء
انا استخدمت نصف كيلو بازلاء
لحمة (انا ما لزمي كتير لانو نحنا بس شخصين )بقى انتو بتختار حسب افراد العائلة
بصلة كبيرة مقطعة مربعات+4 سنان ثوم
فليفلة حمراء وسط مقطعة مربعات صغيرة
جزرتين وسط مقطعة مربعات صغيرة
3 حبات بندورة حمراء
ملح حسب الرغبة
ملعقة كلا من السبع بهارات والقرفة والكمون
ماء
زيت
طريقة التحضير:
نحمي طنجرةونضع فيها قطع اللحمة حتى تنشف المي نضع عليها زيت للتقلى
وبعد ذلك نضع البصل الثوم والفليفلة وعندما تذبل هذه المواد نضع الجزركما في الصورة

ونحرك المواد جيدا تقريبا شي دقيقتين وبعدين بكون قشرنا البندورة
وقطعناها الى مربعات صغيرة ونضعها فوق باقي الموادكما في الصورة
ونتركها على نار وسط حتى تذوب شوي

بعد ذلك نضع البازلاء وبتقلبيها كتير منيح مع المواد السابقة (راح تشوفوها
مثجلة لانو هون مو متوفرة الا قليل فانا بجيبها وبقشرقها وبغسلها وبحطه
باكياس في الثلاجة لوقت الجاحة )

البازلاء بدك تتركيها تقريبا ربع ساعة على نار وسط ودائما بتحركيها
لحتى تذبل وبعدين بتحطي فوقها الماء يكون غمرتها يعني مع جميع البهارات والملح

وبس تغلي المي ببتركيها ربع ساعة تقريبا لحتى تعقد المي منيح على نار هادئة
وهاي بعد ما خلصت الطبخة ويقدم ياما مع ارز ابيض او ارز بالشعرية



انشاء الله تكون عجبتكم
منتظرة ردودكم وتعليقاتكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.

كيفكم يا صبايا. اليوم حبيت اعمل ربيعيه بدون لحمه وحكيت خليني اجربها بالدجاج بصراحه كتير في طبخات بالحم وبحاول قد ما اقدر ابعد عنه لان كترته مضره بالصحه ولكن دائما بحتار شو اعمل بالدجاج.
بدون ما اوجع راسكم خلينا نبدا.
بسم الله الرحمن الرحيم.
المقادير :
ارز
دجاج
فول حب (انا عندي الجاهز المفرز)
بهارات صحيحه :ورق الغار, الهيل, القرفه
بهارات السبعه المطحونه
كركم
ماء
زيت
ملح
بصله
توم

الطريقه:
ناخد الدجاج ننظفه ونقطعه نقلبه بالزيت مع بصله مفرومه خشن والبهارات الصحيحه ونغمره بالماء حتى يستوي .
نضع كميه قليله من مرق الدجاج مع الفول وندعه يستوي( القشر ه الخارجيه تسير طريه).
نخلط الارز مع البهارات والملح الكركم توم مقطع والفول بعد تصفيته من الماء في الطنجره مع 2مل ك زيت ونقلبه قليلا ثم نضع عيار المرق الدجاج حسب كمية الارز وندعه ينضج.
نضع الدجاج في صينيه في الفرن ليتحمر.
وخلاص. وصحه وعافيه على قلبكم .
يقدم مع السلطه او اللبن.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ….

اخواتي العزيزات الزائرات والعضوات والمشرفات ….

فعلا اشتقت لكن كثييييييييييرا …. وكل عام وانت بخير لرمضان والعيد ….

انا عارفة انه انا غايبة بقالي كتير عن المنتدى …. بس كانت عندي ظروف منعاني …

بس بجد وحشني جدا …..

حبيت لما ارجع … اشارككم بشيء اتمنى انه يعجبكم … ويارب مايكون مكرر … لاني عملت الوصفة دي امس وكانت خطييييرة جدا …. وكفاية ريحتها الجميلة جابت اخر الشارع ….

– كتف غنم متوسط الوزن …. مع العظام ( كامل )
– (3 ) بصلات وسط مفرومين ناعم
– (3) فصوص ثوم كبار مفرومين ناعم
– (4) ورقات غار /لورا مكسرين
– (1) ملعقة خل ابيض كبيرة
– ملح وفلفل اسود حسب الذوق / مع مراعاة عدم الزيادة
– 1 ملعقة صغيرة ممسوحة بودرة فلفل بارد ( بابريكا)
– 4 حبات هيل كبار
– 3 ملاعق زيت زيتون كبيرة
– مقادير اضافية :
– 3 حبات بطاطا وسط مقطعة ارباع بالطول
– 3 حبات بصل صغير – متوسط مقطعة الى ارباع
– 2 فص ثوم مقطع نصفين بالطول

– ننظف اللحم جيدا بغسله بالماء
– نضع كل المكونات الاخرى في خلاط البصل ما عدا المقادير الاضافية / ورق الغار/ زيت الزيتون
– نتبل اللحم بالخلطة جيدا ونتركه مدة لا تقل عن 8 ساعات (ليلةكاملة ) في التتبيلة ونبقي مقدار قليل من الخلطة لتتبيل البطاطس في الثلاجة لحين النضج.
– تجهز صينية تكفي حجم قطعة اللحم كاملة (ستلاحظي انها تنكمش قليلا في النضج ) توضع ورقات الغار والمقادير الاضافية بعد تتبيلها ايضا بالخلطة على جوانب قطعة اللحم ونرش الزيت فزق اللحم والبطاطا
– نغطي الصينية بورق الالومونيوم
– نضع الصينية في الفرن على درجة 200س لمدة لا تقل عن 1.30 تقريبا او حسب النضج في الرف الوسط يعني لا قريبة من اسفل الفرن او اعلاه في النص بالظبط ….

** اثناء عملية النضج بامكانك التشييك على اللحم ومراعاة وجود كمية سائل مناسب حتى لا تحترق الوصفة وبامكانك اضافة القليل من الماء بمقدار ربع كوب او اقل اذا رأيت انها بدأت تجف من السائل (يوجد طبعا دهن من اللحم …. لاحظي السوائل وليس الدهن )

– ازيحي الغطاء الالومونيوم عن اللحم ودعي الوجه يأخذ اللون الذهبي البني (تتحمر قليلا)

قدميها ساخنة مع المحاشي او ارز القوزي (ارز بالخلطة ) والسلطات …

اتمنى ان تنال الوصفة استحسانكم ….

وانتظروني قريبا بشيء جديد ….

تحياااااااااااااتي …..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

هلا بالغوالي

عبارة عن وردة قطفتها قصدي لطشتها لعيونكم الحلوة من منتدى اجنبي

الحشو و لا عرفت من شو متكون بس يمكن اقول يمكن عجينة لوز

العجينة جربوا اي عجينة انتم متعودين عليهاو بتنجح معاكم

رااااائعة صح

و نعمل بها بالسكين فتحات دون الوصول للمنتصف 12فتحة بالظبط

حنحاول نلف كل شريطين متقاربين نصف لفة بالعكس
يعني لو رقم 1لفيتوه لليمين الثاني للشمال

و صحة و هنا

اتمنى تعجبكم

اتمنى اشوف تطبيقاتكم الحلوة

و انتظروا تطبيقي قريبا

تطبيقي
** تطبيق متميز ** اتفضلوا يا حلوات تطبيقي وصل

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بنات من زمان اشتريت قرص بالتمر من مخبز ولما سالتة عنها قال لى انها بتتعمل بعجينة القشطة

واذا حد مجرب مقادير مظبوطه اكون شاكره لكم جدا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير:

اعملي رز بالطريقة العادية و ضعي قطعة زبدة عليه بعد ان ينضج و اتركيه .
اعملي الخلطة

1 صحن صدور دجاج مقطع صغير
جزرة واحدة مقطعة قطع رفيعة
بطاطس (واحدة) مقطعها مكعبات صغيرة
ورقة كرنب مقطعة شرائح رفيعة جدا
فلفل رومي اخضر مقطع شرائح صغيرة
فلفل رومي احمر مقطع شرائح صغيرة
عرقين بصل اخضر مقطع دوائر رفيعة
حفنة لوز كاجو ( اللوز المعكوف )
مكعب ماجي
بهارات ( ملعقتان صغيرتان فلفل اسود-ملعقتان صغيرتان فلفل ابيض -ملعقتان صغيرتان كمون -ملعقة صغيرة هيل – ملعقتان صغيرتان بهارات بحرينية- ملعقة صغيرةاجينو موتو -ملعقة صغيرة كركم – ملعقة صغيرة ملح ليمون -ملعقة صغيرة جوزة الطيب ان وجدت )
ملعقتان صغيرتان صلصة صويا
ملعقتان صغيرتان كاتشب ( هناك الكاتشب الحار يمكن استخدامه)
فلفل اخضر حار
فصان ثوم
ملعقة صغيرة زعفران منقوعة في نصف كوب ماء ورد مخلوط مع كادي

الطريقة:

ضعي مقدار من الزيت في قدر(اناء وعاء) على النار , احمسي البصل و ارفعيه ثم الزيت الكاجو احمسي ثم ارفعيه
ضعي البطاطس و احمسي في الزيت لمدة دقيقتان ثم ارفعيه و كذلك الجزر احمسي ثم ارفعيه .
الان ضعي على نفس الزيت ا لثوم ثم قطع الدجاج و الماجي و قلبي لمدة ثلاث دقائق, اضيفي البهارات و قلبي ثلاث دقائق اخرى , اضيفي صلصة الصويا و الكاتشب و الفلفل الحار و كاس واحد ماء حار + نصف كوب الزعفران
المنقوع , غطيه و اتركيه خمس دقائق , اضيفي البطاطس و غطيه لمدة عشر دقائق ( اضيفي قليل ماء اذا لزم الامر )
عندما يتبقى القليل من الصلصة و ينضج الدجاج اضيفي البصل ثم الجزر ثم الفلفل الرومي ثم اللوز و اخيرا الكرنب ( بين كل اضافة و اخرى دقيقة واحدة مع التقليب ) , اتركيه دقيقة واحدة على النار ثم اغرفي الارز في طبق التقديم , و صبي الخلطة على الوجه

و بالهناء و العافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

هاتى صنية وقطعى فيها بصلة ترنشات وحطى عليها ملح وفلفل وبهارات وكمون وقرن فلفل اخضر مقطع وادعكيها كويس اوى بايدك وبرضوا قطعى ترنشات طماطم معاهم عشان تحلى الطعم اكتر

هاتى قطع اللحمة ويستحب قطعة اللحمة الى اسمها( فلتو) قطعية معينة بتطلبيها من عند الجزار
هى قطعة على بعضها اسمها كدة و بقولللجزار يقطعها لى ترنشات مسطحة
على فكرة هذة القطعية طعمة جدا جدا جدا ومش بتاخد سوا كتير
المهم : بعد كدة بتجيبى اللحمة وتحطيها على هذة التتبيلة وتدعكيهم كلهم مع بعض وفى الاخر ابشرى قطعة زنجبيل صغيرة عليهم وعليهم قطعة زبدة ودخليها الفرن حتى تستوى ويحمر الوجة
وشوفى الطعم هيكون حكاية ازااااااى

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده