ربطة بقدونس-ربطة نعناع-1/2ربطة بصل اخضر-1/4كوب ارز-1/4كيلو لحم مفروم-4حبات ثوم-ملعقة فلفل-1/2ملعقة كركم-2ملعقة طماطم-1/2ملعقة قرفه-ملح حسب الدوق-4حبات كوسا-4حبات بدنجان-4حبات فلفل حلو-ربطة خس
الطريقة:
تقطع كل الخضروات تقطيع ناعم مع البصل
تغسل الخضروات المقطعة وتترك في مصفاء
ثم يغسل الارز واللحم
ناخد صحن ونضع فيه الخضروات واللحم والارز والثوم المدقوق
[URL="http://up1.m5zn.com"][IMG]http://up1.m5zn
ثم نضع جميع البهارات في الصحن الدي به الخضروات ونخلطهم باليد
[URL="http://up1.m5zn.com"][IMG]http://up1.m5zn.
ثم تحفر الكوسا والبدنجان والفلفل الحلو والخس وتغسل كلها ويوضع الخس في الماء السخن حتى يدبل لكي يسهل لفه
[IMG]http://up1.m5zn.
تحشى الكوسا والبدنجان والفلفل ويلف الخس بالمكونات وترص في الكسكاس
"htt[URp://up1.m5zn.com"]
تم توضع على النار
بعد ماتنضج لكي الصوره
com/
اتمنى ان تعجبكم
التصنيف: أطباق متنوعة
التصنيفات
الربيان بالفلفل الرومي من مطبخي
نصف كيلو ربيان طازج ومنظف -ثلث كوب زيت -بصلتان مقطعة حلقات0
كوب بصل اخضرمقطع لحلقات بعروقه الخضرا-2فلفل رومي مقطع الى مربعات0
ملعقة طعام نشا -2ملعقة طعام صويا مالحة+2ملعقة طعام صويا حلوة-ملعقة طعام ملح صيني0
نصف ملعقة فلفل اسود-ربع كوب ماء-ملح حسب الرغبة0
الطريقة:
-ضعي الزيت في مقلاة واسعة وارفعيه على النارثم اضيفي اليه البصل بنوعيه وقلبي قليلا ثم اضيفي الفلفل وقلبي الجميع حتى يذبل الفلفل بعض الشيئ0
-اضيفي اليه الربيان والنشا والملح الصيني وقلبي الجميع لمدة10دقائق على نار متوسطة0
-ضعي عليه الصويا بنوعيها والفلفل الاسود والملح واتركيه لمدة3دقائق ثم اطفي النار0
-ضعيه في طبق وقدميه مع الارز بالخضار او الارز الابيض0
وبالعافية0 
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
احب اعطي فكرة لليضايقو من شغل المطبخ
اقترح عليك وضع مسجل بحيث يمكنك الاستماع الى إذاعة او شريط اناشيد او محاضرة
وتعالي وخذي خبرة من التجارب المطبخية :
لمنع الدموع عند تقشير البصل *
امضغي علكة
لسلق البطاطا سرعة *
اضيفي قليلا من الملح الى الماء
لإذابة الدجاجةالمجمدة *
ضعيها في ماء بارد ، مضافا اليه ملعقتين كبيرتين من الملح
لمعرفة السمك الطازج*
ضعيه في ماء بارد ،فإذا طفا على السطح فإنه طازج
لمعرفة البيض الطازج *
ضعي البيضة في ماء بارد ،فإن زسبت بشكل افقي فإنها طازجة ،وإن رسبت بشكل مائل ،فإن عمرها
4_3
ايام ، وان رسبت بشكل عمودي ،فإن عمرها 10 ايام ، وان طفت فإنها فاسدة .
اقترح عليك وضع مسجل بحيث يمكنك الاستماع الى إذاعة او شريط اناشيد او محاضرة
وتعالي وخذي خبرة من التجارب المطبخية :
لمنع الدموع عند تقشير البصل *
امضغي علكة
لسلق البطاطا سرعة *
اضيفي قليلا من الملح الى الماء
لإذابة الدجاجةالمجمدة *
ضعيها في ماء بارد ، مضافا اليه ملعقتين كبيرتين من الملح
لمعرفة السمك الطازج*
ضعيه في ماء بارد ،فإذا طفا على السطح فإنه طازج
لمعرفة البيض الطازج *
ضعي البيضة في ماء بارد ،فإن زسبت بشكل افقي فإنها طازجة ،وإن رسبت بشكل مائل ،فإن عمرها
4_3
ايام ، وان رسبت بشكل عمودي ،فإن عمرها 10 ايام ، وان طفت فإنها فاسدة .
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
بسم الله الرحمن الرحيم
بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم يا صبايا شو الاخبار
عندي ضيفه بنتي جاى تصيف عنا فعملتلنا شغلات صغيره على شان المنتدى
اولا
chicken pie
المقادير
انا عملت هاى المقادير وانتو بتقدرو تعملو زى ما بدكم المقادير
عجينة الباف باسترى
3 دجاجات مغسولين ومقطعين
1 علبة فطر صغيره
1 ضمة بقدونس
4 ملاعق كبار زبده
5 ملاعق كبار طحين
1 كاس حليب كبير
2 كاس شوربة الدجاج المسلوق او حسب الحاجه
2 بصله مفرومين ناعم ولو كان بصل اخضر بكون افضل
ملح + فلفل اسود + ورق غار
عصير 2 حبة ليمون
الطريقه
نسلق الدجاج كالمعتاد مع بصله وملح ورق غار حتى تنضج
نترك الدجاج يبرد ثم نسحبه عن العظم ونعمله قطع صغيره
نضع فى وعاء على الغاز الزبده حتى تسيح نضيف الطحين ونحرك ثم الحليب
نضيف الدجاج المسحب المسلوق ونحرك
ثم نضيف شوربة الدجاج حسب الطلب ما يكون سائل
نضيف الفطر ونحرك
نطفى الغاز ونضيف البصل الناعم + البقدونس
ونعصر الليمون
نفرد العجينه ونقطعها مربعات ونحشيها بالدجاج
نخبز على حرارة 180 فى وسط الفرن حتى ينضج
والف صحه ياااااااااارب 
هى كمان صوره 
انتظرونووووووووووووووونى
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
واستمرارا لمسيرة العطاء وتكريم متميزه الشهر في ركننا الغالي
ما شاء الله شهرنا هذا كان حافلا بالمشاركات القيمه والرائعه
و بعد حصرنا المواضيع في الركن
وقع اختيارنا هذا الشهر على متميزه من مجموعه متميزات قدمن الكتير
بارك الله بهن جميعا واثابهن
متميزتنا لهذا الشهر
اثبتت من خلال مواضيعها وردودها التي قدمتها
سواء مبتكره منها ومميزه او تطبيقاتها
انها تستحق التكريم والشكر لجزيل عطائها
بارك الله بها وجزاها خير الجزاء
انها الغاليه
.gif)
ام عبد المعز
مبارك عليك الشعار غاليتي وعقبال الاحتفاظ به
متميزة الشهر
تهانينا لك غاليتي لما وصلت له من تميز
بفضل جهودك وابداعاتك
ونتمنى لك المزيد من التألق
وان يحقق لك ما تتمنيه
كذلك نتمنى من مبدعاتنا الرائعات ان يبذلن مجهود
اضافي ليدخلن دائرة التنافس
لتحصلن على اللقب شهرا بعد شهر و تحتفظن به
مبروك الف مبروك و عقبال عند الغاليات جميعا
كل الشكر للغالية ghdghoda لتصيمها الشعارات الرائعة
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
ياهلا وغلا بالجميع
المقادير
5 اكواب دقيق
3 م ك حليب
3 م ك لبن رايب
3 م ك زيت
م ك خميرة
م ك سكر
نص م ص ملح
الحشوة
3 بيضات
كوب جبنة فريكو مبشورة
كوب جبنة ماتزوريلا
6 قطع جبنة مثلثاث
بقدونس
ملح
فلفل اسود
علبة قشطة
2 م ك حليب
الطريقة
نعجن بالطريقة المعتادة ونترك العجينة لتختمر ثم نقوم بفرد الجزء المناسب من العجينة
ونضعه باناء التارت بعد دهنه بالزيت ونضع عليه الحشوة ونضعه بالفرن
في امان الله
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
بسم الله الرحمن الرحيم
———————
الطبق الذي لا أستغنى عنه برمضان هو طبق الرز بالخلطة
أو الرز المحمر المضاف له كبدة الدجاج والأوانص( مسلوقة أو محمرة)
والمكسرات والزبيب
وممكن إضافة قليل من القرفة
المقادير حسب الرغبة وحسب عدد الأفراد
ويصلح لعمل هذا الطبق الرز المصري
أما اذا كان بدون تحمير فممكن أى نوع من انواع الرز
ويصلح لعمل هذا الطبق الرز المصري
أما اذا كان بدون تحمير فممكن أى نوع من انواع الرز
الطريقة
——-
يغسل الرز وينقع بالماء لمدة 10 دقائق ثم يصفى جيدا
يحمر الرز بالسمنة الى أن يتغير لونه الى اللون الذهبي مع مراعاة عدم تحميرة كثيرا حتى لا يصبح مر الطعم
وأيضا لا يجب الضغط عليه بطرف الملعقة حتى لا يتكسر
——-
يغسل الرز وينقع بالماء لمدة 10 دقائق ثم يصفى جيدا
يحمر الرز بالسمنة الى أن يتغير لونه الى اللون الذهبي مع مراعاة عدم تحميرة كثيرا حتى لا يصبح مر الطعم
وأيضا لا يجب الضغط عليه بطرف الملعقة حتى لا يتكسر
نضع الماء أو الشوربة وتكون مساوية لكمية الرز
نضع الملح وبعد أن يغلي نوطي النار ونتركه ينضج
نضع الملح وبعد أن يغلي نوطي النار ونتركه ينضج
نضع عليه كبد وأوانص الدجاج , وجزء من المكسرات والزبيب
(اللوز يسلق ويشق لنصفين ويحمر في قليل من السمن)
نقلب الجميع حتى تختلط الخلطة بالرز
(اللوز يسلق ويشق لنصفين ويحمر في قليل من السمن)
نقلب الجميع حتى تختلط الخلطة بالرز
ثم يوضع الرز في طبق الغرف ويزين بباقي المكسرات
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
التصنيفات
طلب عجينة -طريقة تحضير
ابغى منكم وصفة عجينة تكون شهية ولذيذة وماتخرش المية ( على راي اخواننا المصريين )
وتنفع لبيتزا وللعيش بالحم وللفطاير عموما .
ومشكوريييييييييييييييين
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
قائمة توضح السعرات الحرارية لمعظم الأغذية
هذه قائمة توضح السعرات الحرارية لكل 100 جرام
الفاكهة :
أناناس 38
برتقال 27
بطيخ 16
بلح 214
تين 79
تفاح 58
توت36
جريب فروت 17
جوافة 70
جوز هند 336
خوخ 36
رمان 20
شمام 13
عنب بناتي 249
عنب ببذر 90
فراولة 34
كمثرى 30
كريز 40
ليمون 15
مانجو 66
موز 45
مشمش 51
يوسفي 24
الخضروات:
باذنجان رومي 15
بسلة مسلوقة 49
بسلة مجففة 100
بصل طازج 23
بصل أخضر 36
بنجر 44
بطاطا مسلوقة 85
بطاطس شيبسي 220
بامية 32
بقدونس 28
ثوم 60
جزر 45
خس 11
خرشوف 7
خيار 12
سبانخ 36
طماطم 20
فاصوليا جافة 93
فاصوليا خضراء 7
ورق فجل 25
راس فجل 19
جرجير 18
قرنبيط 25
كوسة 26
كرنب طازج 32
كرنب مسلوق 16
كرفس 9
لوبيا بلدي 33
خبيزة 47
قلقاس 75
اللحوم:
أرانب مشوية 193
أرانب مسلوقة 194
بط بالعظم 170
بط بدون عظم 300
الإوز 349
حمام مسلوق 100
حمام مشوي 105
ديك رومي 280
دجاج مشوي 130
لحم بقري برجر 260
لحم بقري ستيك 273
لحم بقري مسلوق 206
مخ بقري 150
كلاوي بقري 140
كبدة مشوية 200
بتلو مشوي 378
بتلو محمر 512
لحم ضأن 300
لحم كندوز 240
كلاوي عجل 129
كلاوي ضأن 105
كرشة 99
اللحوم المصنعة :
هامبورجر 286
سجق 592
لانشون 172
لانشون معلب 294
الأسماك :
جمبري 90
بلطي 100
بوري مدخن 85
بوري مشوي 170
تونة معلبة 280
سردين معلب 294
رنجة مدخنة 189
سلامون مشوي 108
سلامون مدخن 161
كابوريا 94
سمك موسى مقلي 241
سمك موسى مدخن 50
سمك مرجان 70
سمك أنشوجة 140
أم الخلول 50
بطارخ مشوية 260
سمك قارون 67
سبيط 61
الألبان ومنتجاتها :
لبن كامل الدسم 110
لبن منزوع الدسم 45
ملعقة لبن بودرة 22
لبن رائب 60
زبادي 55
زبادي بالفاكهة 106
آيس كريم 210
جبنة قريش 116
جبنة ركفورد 370
جبنة رومي 313
جبنة شيدر 398
جبنة فلمنك 370
جبنة كيري 810
قطعة جبنة كيري 162
جبنة مطبوخة 360
جبنة قديمة 420
مش 77
المشروبات :
عصير أناناس 70
عصير برتقال 37
عصير جريب فروت 60
عصير جزر 50
عصير رمان 44
عصير طماطم 35
عصير ليمون 7
عصير تفاح 58
عصير يوسفي 44
كوكاكولا 82
كوكاكولا دايت 2
لبن بالشيكولاته 550
كاكاو 452
الحلويات:
بسبوسة سادة 480
بسبوسة بالمكسرات 620
أرز باللبن 144
جيلي 59
شيكولاته محلاة 477
سكر المائدة للتحلية 385
عسل نحل 320
عسر تمر 317
حلاوة طحينية 516
كنافة محشية 780
مربى فراولة 275
عسل اسمر 232
جاتوه 350
تورتة كاسترد 354
تورتة اسفنجية 394
توفي 435
غريبة 521
كريز طازج 40
كريمة 387
كورن فليكس 367
مهلبية 129
نوجة 420
بلح الشام 380
بقلاوة 390
أم علي صلبة 455
أم علي سائلة 312
البقوليات:
فول مدمس 110
عدس جاف 340
عدس شوربة 100
شعرية 65
مكرونة مسلوقة 115
طحين قمح 345
طحين ذرة 350
أرز مسلوق 116
فول نابت 112
حمص الشام 350
لوبيا جافة 340
ترمس 372
فيشار 286
خبز أبيض 243
خبز أسمر 229
خبز توست 229
خبز شعير 250
فطير رقائق 358
بيتزا بالجبن 236
بيتزا بالسجق 234
بانية (واحدة) 230
معكرونة 115
المكسرات:
فول سوداني 585
حب (فصفص) أسمر 563
حب (فصفص) أبيض 554
لوز 598
فستق 594
جوز 651
بندق 634
سمسم 595
مشمش مجفف 270
زبيب 300
قراصيا مجفف 150
جوز هند مجفف 650
الدهون:
زبدة 800
زيت زيتون 930
زيت ذرة 480
زيت بذر الكتان 450
سمن نباتي 795
سمن بلدي 900
البهارات وفواتح الشهية:
طرشي أفرنجي 65
زيتون أخضر 70
زيتون اسود 85
طرشي بلدي 75
بذنجان مخلل 105
فلفل أسود 237
فلفل أحمر 287
كزبرة 360
قرنفل 282
قرفة 215
تحيـــــتــي مع حيـــــاتــي ..
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
التصنيفات
معقول هالشئ يؤثر على جودة ال………؟
حبيت أسألكم سؤال عالماشي؟؟؟؟؟؟
ياترى نوعية القدر المستعملة في طبخ الرز بتؤثر على جودة الرز ؟؟؟ 
أنا أظن أنها بتؤثر لأن توزيع الحرارة يختلف بين معدن ومعدن وفي أنواع بتحبس الحرارة أكثر من أنواع تانية
بس الخبيرة ياريت تقلنا شو أفضل نوع من القدور لطبخ الرز( ستيل؛تيفال ؛ألمنيوم؛نحاس)؟؟؟؟؟؟؟؟
ومشكوووووووووورين
