تسلمي اختي علي الطريقة بس اناعملت نصف المقدار لان طاحيني صغير بس طلعت ممتازة
وهده هي الصورعلي هده الروابط ولكن ما عرفت اصغرهم..
شو رايكم ،،
التصنيف: الطبخ و الحلويات
بسم الله الرحمن الرحيم
هي تطبيقي كتير طيبة أنصحكم بتجربتها
الصور
هي رابط التشيز كيك بالكيك من عند سوسو
●•° وصفة متميزه°•● تشيز كيك بالكيك من عند سوسو
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
ألسلام عليكم
حبيت أشارك الاخت العزيزه ميمي هذا الطبق
حبيت أشارك الاخت العزيزه ميمي هذا الطبق
تفضلي أختي
الكنافه الناعمه ان شاء الله تعجبك
ألمقادير
300 غم عجينة كنافه ناعمه
400 غم جبنه بيضاء نابلسيه أو عكاوي حلوه بدون ملح
1 ملعقه صغيره صبغه حمراء خاصه بالكنافه
90 غم زبده
قطر أو شيره
فستق حلبي للزينه
400 غم جبنه بيضاء نابلسيه أو عكاوي حلوه بدون ملح
1 ملعقه صغيره صبغه حمراء خاصه بالكنافه
90 غم زبده
قطر أو شيره
فستق حلبي للزينه
ألطريقه
أفضل طريقه لكي تتخلصي من الماء الزائد في الجبنه ضعيها على حمام مائي واضغطي عليها بملعقه خشبيه قليلاً وبهذا تخرج المياه الزائده منها
في هذه الأثناء ذوبي الزبده واخلطي معها الصبغه
ضعي عجينة الكنافه على الزبده وافركيها جيداً ثم رصي العجينه في طبق دائري
ضعي عليها الجبنه ورشه خفيفه جداً من العجينه على وش الجبنه
ضعيها في فرن متوسط الحراره حتى تشقر من الأسفل
إذا وضعتيها في وعاء غير زجاجي تيفال أو ألمنيوم مثلاً اختبري نضوجها بهز الصينيه اذا تحركت جميعها من دون ان تكون ملتصقه فهي ناضجه
اخرجيها من الفرن واقلبيها على طبق دائري أكبر من الطبق الذي خبزتيها به
رشي عليها القطر البارد بدرجة حرارة الغرفه
زينيها بالفستق الحلبي المطحون
وألف صحه عليكم
شووووووووووووو طيبه بتجنن
اخرجيها من الفرن واقلبيها على طبق دائري أكبر من الطبق الذي خبزتيها به
رشي عليها القطر البارد بدرجة حرارة الغرفه
زينيها بالفستق الحلبي المطحون
وألف صحه عليكم
شووووووووووووو طيبه بتجنن
نصيحه —لا تجعلي طبقة عجينة الكنافه سميكه
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
التصنيفات
أكله خفيفة ولذيذة -طريقة تحضير
هذى وصفة للي تحتار عند طبخ العشاء ماتدري وش تسوي ويضيع عليها الوقت وهي تفكر 
خلاص تسوي هالطبخة 
وترتاح 
المقادير:
توست
1 ملعقه كبيره جبن كاسات-
1ملعقه كبيره مايونيز
1 جزره مبشوره
1 ملعقه كزبره مفرومه
1 ملعقه نعناع مفروم
للوجه
زيتون مقطع حلقات
علبة جبنة كرافت صغيرمبشور
سماق _ زعتر
الطريقه:
يقطع التوست دوائر
تخلط المقادير الباقيه (جبنة الكاسات+المايونيز
+الجزر+الكزبره+النعناع)ثم يوضع مقدار ملعقه فوق قطع التوست وتدهن جيدا
ثم يوضع فوق كل قطعه زيتون وقليل من الجبن
المبشور ويرش بالسماق والزعتر
تدخل الصينيه في الفرن قليلا
وصحتييييييييييييييين ,,,,,,,
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
التصنيفات
بنااااااات شنو هذا؟
وبعدين فيه شي ثاني البنات يكتبونه اسمه خبز الصامولي ..شنو هذا ماركة الخبز ( حشا شنطة مو خبز) والا شنو؟
يلا يالمصريات هزوا طولكم وردوا……..رمضان كريم
سلملم 
بااااااااااااااي باااااااااااااااااي
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
المقادير :-
4 تفاحات مقشورات ممكن تفاح احمر او اخضر حسب الرغبة
كاسين سكر
4 ألواح شوكولاتة سادة ممكن جالاكسي او كادبوري او حسب ما تفضل اسرتك
3 اكواب ماء
4 اسياخ خشبية (خاصة بالمشاوي)
بندق مطحون او جوز هند مبشور
الطريقة :-
في قدر كبير نغلي الماء مع السكر على درجة حرارة عالية ثم نضيف له التفاح المقشور ثم نتركه على نار هادئة مدة 45 دقيقة حتى يذبل التفاح و يصبح طري نوعا ما .
نسيح الشوكولاتة في مغطس مائي الى ان تذوب بالكامل و تصبح سائلة.
نغمس التفاحات في الشوكولاتة السائلة ثم نرش عليها المكسرات (اللبندق او جوز الهند).
نغرس سيخ خشب واحد في كل تفاحة .
تقدم دافئة
بالصحة و العافية
ادعولي بالذرية الصالحة
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
التصنيفات
سؤال يا جماعة طريقة سهلة
معلش يا جماعة انا عندى سؤال
ايه هو السميد ؟؟
لانى دائما بسمع عنه ومش عارفه هو ايه ؟؟
وايه الاكلات اللى بتستخدم فى صناعة السميد ؟؟
وشكرا
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
في البدايه الشكر للغاليه ام شادي مامت الجميع ربي يحفظها ويبارك لها في اولادها وعيالهم يارب
على وصفاتها والتعليمات التي تدرجها في كل موضوع ليها
بوركتي وفي موازين حسناتك يارب
هذا تطبيق بسيط لتورتة البرتقال أنااعملتها قبل كذا يوم ولظروف صارت معي تركتها بالتلاجه حتى هديت الامور شوي معي
واليوم زينتها وألتهمناها هم هم
هذا رابط الغاليه أم شادي
7777
77
7
7777
77
7
وسبق وقدمتها للتورتة اليوم في هذا الموضوع لكن من دون الوصفه
777
77
7
77
7
وهذا تطبيقي ان شاء الله يعجبكم وأهم شيءرأيك يا خاله أم شادي
هنا زينتها بالشوكولاا لهيرشي
انا بس غيرت شئ بسيط في طريقة التزين للكيكة
انا غيرت في طريقة التقديم
قسمة الكيكة الى نصفين نأخذ النصف السلفي ونضعه في الصينيه وتفضل ان تكون صينيه التشيك كيك التي تفتح من الجنب
قسمة الكيكة الى نصفين نأخذ النصف السلفي ونضعه في الصينيه وتفضل ان تكون صينيه التشيك كيك التي تفتح من الجنب
والقطعه الاخرى من الكيك نصنع بها دائرة في الوسط بحيث نحصل على اطار خارجي فقط
نضعه فوق الطبقه الالة من الكيك مثل الصورة
الكيكه المتبقيه ممكن الاحتفاظ فيها داخل المجمده واستخدامها في وقت أخر
نحضر الصوص الي اعددناه او المهلبيه بالبرتقال ونسكبها على الكيكه
نتركها تبرد خارج الثلاجه ثم نضعها في التلاجه مدة لاتقل عن خمس ساعات حتى تجمد وتشتد
نخرجها وننزع اطار القالب عنها ونزينها كما نريد
وهذا شكلها أتمنى انها تعجبكم
هون أضفت عليها شوكولا هيرشي
وهذه القطعه مع صوص الفراولة
ايه رأيك يا أم شادي ؟؟؟
اكيد مش بجمال الاصل لكن اهي محاولة للوصول الى مستواكي
لاتنسوا اهل غزة بدعائكمأخواتي
والدعاء لاهلي بيتي
وبأن يفك الله كربي يارب
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
البارح كنت جوعانه وجت في بالي طبخه سريعه وسهله
المقادير
حبة صامولي
بيضتان
ملعقة جبنه سايله
بقدونس +شبت
بصله +فلفل رومي
ملح
كمون
فلفل
ملعقة حليب جاف
الطريقه
نقطع الصامولي شرائح ثم نضع جميع المقادير في الخلاط ومن ضمنها الصامولي المقطع حتي تصبح عجينه متماسكه ومن ثم نضع المقلاه على النار مع قليل من الزيت ثم نضع قليل من الخلطه حتى انتها الكميه وبالعافيه
يااااااااااارب تعجكم في انتظار ردودكم الغاليه
لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده
التصنيفات
ملف بأحلي المعجنات لتحضير
منقووووووووووووووووووووووووول
ملف بأحلي المعجنات
سمبوسك محشية بالدجاج والخضار
المكوّنات:
للعجينة:
* 3 أكواب أو 420 غ من الدقيق العادي
* 1 ملعقة طعام من السكر
* 1½ ملعقة صغيرة من الملح
* 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 ملعقة طعام من مسحوق الخميرة? المذوب في 4 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر
* ¾ كوب أو 185 مل من الماء
للحشوة:
* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من البصل? مقطعة إلى مكعبات صغيرة
* 250 غ من الدجاج? المفروم
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الكوسا الصغير? مقطعة إلى قطع صغيرة
* 1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء? مقطعة إلى قطع صغيرة
* 1 حبة أو 70 غ من الباذنجان الصغير? مقطعة إلى قطع صغيرة
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الطماطم? مقشرة ومفرومة
* 1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي? مفتتان
* 2 ملاعق طعام من الصنوبر? المحمص
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من السبع بهارات
طريقة التحضير:
يوضع الدقيق في وعاءٍ عميقٍ ويُضاف إليه السكر، الملح والزيت وتُمزج المكونات جيداً بواسطة أطراف الأصابع إلى أن تتحول إلى فتات.
تُُضاف الخميرة المذوبّة وتُمزج مع الخليط مع إضافة كميات قليلة من الماء تدريجياً إلى أن تتكون عجينة، ثم يُغطّى الوعاء بواسطة قطعة مطبخ ويوضع جانباً لمدة 30 دقيقة.
في هذه الأثناء، يُحمّى الزيت في قدرٍ ويُقلّى البصل لمدة دقيقتين ثم يُضاف الدجاج المفروم ويُحرّك إلى أن ينضج ثم تُضاف إليه الكوسا، الفليلفة والباذنجان. تُحرّك المكونات على نارٍ معتدلةٍ لمدة 5 دقائق أو أن تصبح الخضار طريّة. تُضاف الطماطم ومعجون الطماطم ومكعبا مرقة الدجاج ماجي المفتّتان وتُحرّك المكونات وتُطهى لمدة 5 دقائق أو إلى أن تصبح الخضار مطهوة جيداً ويتبخّر السائل. يُضاف حب الصنوبر والبهارات ثم تُحرك المكونات وتُرفع عن النار.
ترقّ العجينة على شكل عجينة رفيعة بسماكة 3 ملم ثم تُقطّع دوائر من العجينة بواسطة كوب متوسط الحجم أو آلة تقطيع العجينة. توضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتُغلق الأطراف من خلال قلب الأطراف أو رصّها بواسطة شوكة.
توضع فطائر السمبوسك المحشوة في صينيّة الفرن المدهونة بالزيت أو الزبدة المذوبة مع ترك مسافة 1 سم ما بينها وتوضع في مكانٍ دافئٍ لمدة 30 دقيقة أو إلى أن ترتفع عجين السمبوسك المحشوة.
تُخبز فطائر السمبوسك في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة أو إلى أن تصبح بنيّة ذهبية ثم تُستخرج من الفرن وتُقدّم على الفور.
فطائر مقلية محشية بالدجاج والكزبرة
المقادير :
– بيضة
– كوب حليب سائل
– بيالة زيت
– نصف حزمة كزبرة
– و ربع كوب ماء مذاب فيه ملعقة خميرة
– ملح
– وهنا ثلاث ونصف أكواب من الط
حين
الطريقه:
– يصب الخليط على الطحين
– وتعجن جيدا وتترك تخمر لمدة نصف ساعة
– وتقطع دوائر وتقلى ((( عند القلي تأخذين الملعقه وتضرب على كل قطعه وهي في الزيت حتى تنتفخ ))) وهنا بعد ما قليتها.
ثم نعمل الحشو: (ربع دجاجة مسلوقة ومقطعه + بصل + بهارات + ملح + جزر مبشور + بقدونس مقطع ويوضع على النار ثم بعد ما ينضج نضع ملعقتين جبن سائل وملعقتين مايونيز )
– وتقطع قطعه المحار من الطرف فقط ثم تحشى وثم يوضع بداخلها خس مقطع و جبن كرافت مبشور
الخطوات بالصور للتوضيح
فطائر الورد الجوري الملون بالصور
العجينة:
اي عجينة ناجحة معك سواء العشر دقائق او غيرها المهم السائل اللذي تعجن به يعطي اللون المطلوب.
1/ للاخضر=بقدونس
2/ للاصفر=جزر+كركم اوصفار الزعفران
3/ زعترحقالمناقيش
4/ سادة ولاشيء.
اليك الطريقة…اولا العجينة السادة…الاساسية…
2كاس طحين كويتي
2/1كاس حليب بودرة
1ملعقةخميرة
2/1ملعقة ب.ب
4/3كاس ماء
4/1كاس زيت
2/1فنجان سكر
ذرة ملح
الطريقة:
تخلط المقادير بالخلاط الكاس الكهربائي ماعدا الطحين لمدة 5دقائق ثم تصب على الطحين وتعجن جيدا ثم تترك لتخمر
ثانيا….العجينةالخضراء:
نفس المقادير السابقة ولكن يوضع كمشة اوراق البقدونس مع الماءفي الخلاط ويصفى ويؤخذ منه
4/3كأس بدلا من الماء
ثالثا…العجينة الصفراء:
نفس المقادير السابقة ولكن يوضع 4جزرات مع الماء في الخلاط ثم تصفى ويؤخذ منه 4/3الكأس ويعجن به بدلا من الماء
يمكن اضافة ملعقة كركم او صفار الزعفران ليعطي لون قوي>>>>
رابعا…العجين بالزعتر:
نفس المقادير السابقة ولكن يضاف للطحين 2ملعقةمن الزعتروتعجن كالسابق
تترك العجينة لتخمرلمدة 2/1ساعة الى ساعةثم تشكل حسب الرغبة وتحشى اي حشوة
مثال /…..تكور كور صغيرة ثم تفردوتقطع على شكل+ دون الوصول للوسط … وهذي هي الطريقه بالصور
توضع الحشوة ثم تلف عليها العجينة بالترتيب فتصبح كالورد الجوري
وهكذا توضع في صينية مدهونة وتدخل الفرن حتى تنضج
الحشوات المقترحة/…
1/ السادة/زيتون اخضرالمحشي
2/ الاخضر/فلافل مفتتة+طحينة
3/ الأصفر/ جبنة +فلفل احمر حار وتزين بشرائح الزيتون
4/ الزعتر/ لبنة وترش بالسماق
وهذا الشكل النهائي لجميع الالوان بالحشوات السابقه.. كما تظهرمن اليمين الى اليسار البقدونس -زعتر- الجزر-الساده
والتوضيح بالصور
عجينة خاصة للبيتزا فقط في 5 دقائق
المقادير:
2 كوب دقيق
¼ ملعقة شاي ملح
1 كيس خميرة سعة ¼ أونس
¾ كوب ماء دافيء
1 ملعقة طعام من دقيق الذرة
طريقة التحضير:
اخلطي الدقيق مع الملح.
ذوبي الخميرة في الماء وأضيفيها على الدقيق.
غطيه واتركيه لكي يختمر مدة 5 دقائق.
رشي صينية الفرن أو الحجر الخاص بالبيتزا المدهون بدقيق الذرة.
ضعي العجينة في المنتصف وبيدك المدهونة افردي العجينة حتى الأطراف.
وبسرعة أضيفي الصلصة والحشوة حسب رغبتك.
اخبزيه في الفرن على حرارة 350.
طريقة أخرى: أولا اخبزي العجينة من غير وضع أي شيء على الوجه مدة 5 دقائق.
اخرجيه من الفرن ثم ضعي على الوجه ماتريدين.
ادخليه الفرن حتى يسيح الجبن.
للتجميد: اخبزي الخبز في الفرن حتى يتحمر الوسط قليلا ، اخرجيه من الفرن واتركيه يبرد تماما ثم غطيه وجمديه.
لعجينة من الدقيق الأسمر: اخلطي كوب من الدقيق الأبيض مع كوب من الدقيق الأسمر مع ½ ملعقة شاي سكر واتبعي نفس باقي المقادير والخطوات.
عجينة بيتزا خاصة للتخزين
[CENTER]
المقادير:
– ظرف خميرة
– كوب ماء دافيء
– 2 ملعقة طعام زيت نباتي
– ½ ملعقة شاي ملح
– 2 ½ كوب دقيق جميع الاستعمالات
طريقة التحضير:
في السلطانية ذوبي الخميرة في الماء الدافيء.
أضيفي الدقيق والزيت والملح. اخلطيها جيدا.
<FONT face="Comic Sans MS"><FONT size=5><FONT color=darkred><B>[CENTE
