التصنيف: الطبخ و الحلويات

السلام عليكم

بسكويت السندويتش بالكراميل

المقادير
1كوب زبدة متوسطة الليونة يعنى بدرجة حرارة المطبخ*1ملعقة صغيرة ممسوحة بيكنج بودر
نص كوب سكر ناعم*2 كوب دقيق ايزيد شوية اوينقص
بيضة البياض نستعمله مع العجينة والصفار لدهن السطح
الحشو
كراميل *كوب فول سودانى محمص ومطحون ناعم مش بودرة وسط*2ملاعق اكل قشطة
لمسح البسكويت نحتاج ****
1ملعقة ماء مع 1ملعقة نسكافيه او كاكاو منخول مع صفار البيضة مخفوقين شوية مع بعض
الطريقة
بنمزج الزبدة والسكر الناعم وبياض كويس لغاية مايصير زى الكريم وخفيف بنضيف بياض البيضة ونحرك حتى

[IMG]

يتجانس الخليط تما نبداء فى اضافة كوبى الدقيق بس بالتدريج لغاية مانتحصل على عجينة متماسكة بس لينة قريبة من عجينة البيتيفور وشكلها واضح فى الصورة

الكراميل
34 كوب سكر *نص 12 كوب ماء*نتركهم على نار هادية لغاية مايتلون بلون كراميل خفيف مش كتير غامق

نضيف بحدر 2 ملاعق كبيرة قشطة ونحرك بسرعة وننتبه لاان المزيج ساخن جدا

نطفى النار لما يتجانس ويختلط الكراميل بشكل جيد
نضيف الفول السودانى(الكاكاوية) المطحونة ناعمة يعنى ماتكون خشنة

ونترك الكراميل يبرد بعدما جهزناه
وبنطرح العجينة على سطح مروش قليل جدا من الدقيق
ونعملها بكوب اوقالب دوائر وبسكين او شوكة نعمل خطوط متوازية كما فى الصورة بس بدون مانضغط على العجينةيعنى بشويش
وممكن نستعمل سكين

ونقطع الدوائر الى نصفين وندهن السطح بمزيج الكاكاو او النسكافيه

ندخلها الفرن على طاجين مدهون بزيت ودقيق

لاتاخد اكتر من 10 دقايق يعنى بتضلى واقفة بجنب الفرن يادوب بتحمر على خفففففيف

نطلعها نتركها تبرد تماما لاان البسكويت هش جدا ونحشيها بالكراميل

نضعها فى اوراق البليسيه لتقديم

واحيانا كنت بزينها برشة شوكولاتة دايبة بس بهدا الشكل بتعطى طعم السنكرس وبيكون كافى طعم الكراميل
بسكويت خفيف وريحته حلوةةةة وسريع التحضير
ونقدمها لحبايبنا بصحة وعافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم
المكونات
توست مقطع الحواف
صدور فراخ تسويها باي طريقه تعجبك و ممكن صدور فراخ مسلوقه
بطاطس مسلوقه مهروس معاها ملح فلفل جنزبيل مطحون و سماق
و شرائح جبنه للوجه
تيجبي االبطاطس المهروسه و تحطي عليها الفراخ و تبرمي التوست بس لازم تكوني فرده التوست بلنشابه الاول و تحطي فوق التوست علي الوجه شريحه جبنه و تسخنيه بس كده يعني كله في لسريع
الصور

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم
انا طبقت اللفه بس بعجينة معجناتي المعتمده وحشيتها جبنه يعني ما عملت سمبوسك
شوفي يا عسل كيف طلعت

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير :

* كأس حليب ….
* 1/2 كأس زيت .. نصف كأس
* 5 بيضات ..
* 10 ملاعق طحين ..
* ملعقة أكل خميرة ..
* ملعقة أكل بيكنج بودر .
*ملعقة صغيرة ملح ..

تخلط جميع المقادير السابقة بالخلاط ثم تصب في صنية الفرن ……. ولا بد أن تكون العجينة شبة سائلة مثل خليط الكيك …..

* ويوضع في داخل العجينة يخلط معها خضار حسب الرغبة " بصل + فلفل أخضر + بقدونس + طماطم " وتكون مقطعة قطع صغيرة ويضاف عليها علبه أو علبتين جبن كرافت مبشور وتدخل في الفرن لمدة 1/2 ساعة ……………

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم
شلونكم شخباركم اليوم جبتلكم اكله بسيطه يعني تناكل وقت العصريه بس اول شي المقادير
3 كوب طحينطحين
3 بيضات
رشه ملح
ملعقه اكل دهن
قليل من الماء
هذي الصوره الاولى الي نخلط بيها كل المقادير

وبعدين تلفوها بكيس نايلون وتتركيها تترتاح لعشر دقايق تقريبا

وبعدين تفتحوها على لوح مرشوش بالطحين وكل ما تكون خفيفه كل ما تكون احسن

وتقطعوها قطع طويله علمود الحشو

وهاي صوره شلون تلفون الحشوه عليه

ا

ومن تلفون اضغطوا شوي علمود متنفتح

وبعدين تقلوها بزيت حاار وتقدموها والف عافيه وهذي صورتين من قريب ومن بعيد

صحتيييييييييييييييين

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير
لحم غنم كبابة (يعني ناعم كتير كتير )
حبة بصل وسط
رشة ثوم بودرة
كوب بقدونس مفروم ناعم (انا استعملت بقدونس مجفف لقلة توافر البقدونس الطازج هنا بالصين )
ملح فلفل اسود وبهار
3 حبات بندورة
ملعقتين دبس بندورة (صلصة الطماطم )
فليفلة حمراء وخضراء مفرومة ع شكل شرايط

الطريقة

يفرم البصل بشكل ناعم

وتدعك اللحمة مع البقدونس والبصل والثوم والملح والفلفل والبهار وتشكل على شكل اصابع وترصف في صينية الفرن
تدخل الفرن مدة نص ساعة

تخرج الصينية من الفرن وتوزع الفليفلة بين قطع الكباب

تخلط صلصة الطماطم مع البندورة بعد بشرها مع اضافة القليل من الماء ويملح الخليط

وتسكب صلصة الطماطم فوقها

وتعاد للفرن نصف ساعة او حتى تتسبك

طبعا كنت عاملة صينيتين وحدة بفليفلة ووحدة بلا لانو كان في اطفال

وتقدم بالعافية مع الارز بالشعيرية

وهذا الصحن لاحلى رد

دعواتكم
والسلام

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

وعندما يطلع الطاجين من الفرن ضعي عليه الجبنه المبشوره والنعناع المرحي
وخليه حتي يبرد واقطعيه مربعات
شوفي مااحله دميهالي
قديمه الي ضيوفك بكل فخر وبالهناء والشفاء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المدلوقة او ليالي الشام
المقادير:ط1:كاسة سميد ناعم_2كاسة حليب_2ملعقة سكر
ط2:2كاسة حليب_4ملعقةنشاء
الطريقة:ط1:نضع الحليب على النار الى ان يفور نضيف له السكر ثم السميد ونستمر بالتحريك ونهدي النار عندما يبدا يتحرك الخليط وهكذا حتى يثخن نسكبه بالبايركس
ط2:نذيب على جنب النساء بشوي من الحليب ثم نضع مقدار الحليب على النار ونضيف له قليل من السكر وعند ما يبدا بالغليان نضيف النشاء المذاب ونحرك الى ان يثخن ايضا نسكبه فوقالطبقة الاولى نرشه بالفستق واللوز المبشور واي زينة نريدثم نرشها بالقطر وبالعافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده