التصنيف: أطباق متنوعة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المكونات:-

ربع زبدة ( حجم كبير )
3 مارس ( حجم كبير )
نصف كيس كورن فلكس على شكل حبوب صغيرة
3 ملاعق من العسل
كاسات ورقية للتقديم

الطريقة :-

1- تذب الزبدة في إناء على النار ثم يضاف المارس لإذابته ويلاحظ صعوبة في التحريك
2- يضاف العسل وتمزج المكونات الثلاثة جيدا
3- يضاف الكورن فلكس وتقلب المكونات جيدا
4- يرفع الإناء من على النار وتكور الحلاوة بسرعة بحجم الجوزة قبل ان يبرد الخليط
5- توضع الكرات في الكاسات الورقية وتقدم مع القهوة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

هذه اول مشاركة لي في هذا المنتدى الجميل أرجو أن أكون محل ثقة لديكم.
أما طريقة الكشري كالتالي:
1- عدس أسود مسلوق
2- أرز مصري مطبوخ
3- بصل شرحات مقلية حتى يصبح لونها أحمر
4- معكرونة مسلوقة على شكل حلزوني أو لولبي
يوضع كل صنف في طبق لوحده
أما الصوص
ثوم مدقوق ناعم + فلفل حار يقلى مع بعض بالزيت ثم يضع فوقهم طماطم مبشورة + معجون طماطم ويبقى على الغاز حتى يتسبك مع بعض.

عند التقديم
نضع في الصحن أرز ثم معكرونة ثم عدس ثم البصل ومن ثم الصوص وصحتين وعافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

مقادير عجينة الكبة:
كيلو برغل أبيض ناعم +كوب سميد ناعم …يغسل جيداً ويترك مع قليل من الماء لمدة ساعه تقريباً
نصف كيلو لحم مفروم +بصلتين متوسطة الحجم + 1فلفل أخضر حار اختياري
ملح + كمون
نفرم جميع المقادير السابقة بالمفرمة مرتين حتى تصبح العجينة ناعمة
ثم نعجنها مع قليل من الملح والكمون جيداً
ونبدأ نجهز الحشو وهي عبارة عن :
لحم مفروم +بصلتين كبيرة +وبهارات وهي :ملح +فلفل أسود+قرفة+كمون +سماق مطحون
الطريقة:نقلب البصل إلى أن يذبل ونضع الكمون ثم اللحم ونقلب جيداً إلى أن تنضج ثم نضع البهارات
ونبدأ نكبب الكبة ونحشيها باللحم المفروم
صورة الكبة قبل القلي….

[/php]

وتقلى في زيت غزير وساخن
الصورة بعد القلي…..

وهذه صورة ثانية…..

وصحتين وعافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير
كيلو لحم غنم مقطع مع العظم
ملعقة صغيرة مسحوق فلفل اسود
1/4 ملعقة مسحوق فلفل احمر حار او بارد حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
كوبا بصل مفروم
1/2‬ ملعقة صغيرة زنجبيل اخضر مفروم (اختياري)
1/4‬ ملعقة صغيرة مسحوق زعفران
1/4 كوب زيت نباتي
1/4‬ كوب بقدونس او كزبرة خضراء مفرومة
كيلو اوراق سبانخ مقطعة تعصر عصارتها الحادة أو سلق
250‬ جم جزر مقشر ومقطع قطعا متوسطة
حبتا ليمون مرقد مشرحة الى اربعة اقسام دون قطعها
1/3‬ كوب زيتون اسود او اخضر مقطع بدون نوى
ملح وعصير ليمون حسب الذوق
* التحضير:
– في اناء الطهي يخلط اللحم مع البصل والبهارات والبقدونس والزيت وزيت الزيتون والثوم والزنجبيل والزعفران.
– يغطى ويطهى على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر.
– عندما يقارب اللحم من النضج يضاف الجزر ويقلب جيدا.
– بمجرد ان ينضج اللحم تضاف اوراق السبانخ وتقلب وتغطى وتترك لتنضج.
– يسقط الليمون المرقد ويقلب برفق وعندما يلين اللحم ينثر الزيتون على السطح ويضاف عصير الليمون ويتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
– يطبخ على نار هادئة لمدة خمس الى عشر دقائق اضافية ثم يقدم.

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم
قدمى لضيوفك هذه الطريقه للمعجنات ولاولادك ايضا ليرغبوها
نبدا بالعجينه

نبدا بتحضير الحشوات وميزة هذه العجينه انك تقدرى تحشيها بحشوات متعددهالحشوه الاولى هى اللحمه ونحتاج الى راس بصل +لحمه مفرومه +بندوره +ملح +كمون +شطه +سماقنحوس البصل المقطع مكعبات صغيره مع قليل من الزيت ونضيف عليها اللحمه عندما تشقر نضيف الكمون +الملح +الشطه والسماق وحسب الذوق طبعا نفرم على الخلاط 2 حبه بندوره طازجه ونضيفها على اللحمه بعد اطفاء الغاز ونترك الحشوه الاولى جانبا
الحشوه الثانيه
نسلق 2 حبه بطاطا جيدا نهرسها ونضيف اليها الملح +2 ملعقه كبيره زبده +ثلث كاس حليب وندعكها جيدا
الحشوه الثالثه
جبنه بيضاء نصف ملح
الحشوه الرابعه
الزعتر الاخضر

نبدا بوسط السدر ناخذ قطعه من العجينه نعملها على شكل مسطره نضع بها الجبنه البيضاء ونلفها مثل الحبل ونسكرها مثل الاسواره ونضعها فى وسط السدر نعمل نفس الطريق 3 حبال ونشكلهم على شكل جدله ونضعم على ذيالالحبل الدائرى فى الوسط كما ترون الصوره فى داخل الجدله نعمل دائره من العجين ونضع بها بطاطا ونسكر الاطراف باستعمال اليدين وليس الشوكه ثم نمد العجينه بالشوبك ونقطع قطع دائريه ونضعها على السدر ونعمل لها حواف مثل العش لنضع بها حشوة اللحمه نقطع العجينه قطع على شكل مثلثات ونضع بها جبنه بيضاء نلفها على شكر كرواسان انظرى الصوره اين مكانها اخر شى نعجن ما تبقى من العجينه مع الزعتر وكمان جبنه بيضاء اعجنيها جيدا حتى تتلاشى الجبنه اعمليها على شكل احبال ومن ثم مثل الخواتم صفيها على حواف السدر بوضع كل واحده على طرف الاخرى ليصبح عندك دائره مثل السلسله الان ادهنى كل شى بالبيض وضعى السمسم او القزحه على بعضهااخبزيها فى فرن متوسط الحراره 180 درجه
والف صحه وعافيه ان شاء الله
والف شكررررررررررررر لكم جميعا اخواتى
والسلام
وهاى الصوره

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

SwEeT BeBa ياقمر شو رايك ؟؟؟؟

وهذة المعجنات عملتها بعجينة العشر دقائق

[CENTER]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

شفلور قرنبيط مسلوق
قرع اخضر مسلوق
بازلاء مسلوقةجزر مسلوق نصف سلق ومحكوك
بطاطس مقلية
6 بيضات
معكرونة
ملح. زيت زيتون.فلفل احمر حلو

نقوم بوضع طبقة القرع الاخضر و فوقها طبقة من المعكرونة وطبقة من البازلاء…..ثم نعيد وضع طبقة القرع الاخضر وطبقة من القرنبيط وفوقه طبقة من البطاطس المقلية والفلفل الاخضر مقلي….ناخذ مقلاة صغيرة نقلي فيها بيضة من كلا الجهتين و نفس الطريقة للبيضتين الاخريين. ونضعها من فوق

والثلاث بيضات الباقية نخلطها مع الجزر المحكوك والفلفل الاحمر الحلو وزيت الزيتون والملح ونضعها من فوق وندخلها للفرن….


يمكنك تزيين الغراتان بالجبن
انا استعملت البيض لاني لا احب صلصة البشاميل

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده