التصنيف: أطباق متنوعة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام هليكم حبيباتي

قلت اخلي لي فهرس لأطباقي المصورة حتى يكون كمرجع ( وحدة ماخذة مقلب في روحها )

واعذروني رح اغلقه يعني مارح يكون فيه ردوود

مازال الإنجاز يتكرر ومازال يرفع الراس ..خبز التوست للمرة الرابعة وبالصور

شعار "الوصفة المميزة"….كيكة التفاح .. بالصور

رز باللحم ( very Richey ) غير مصور

بروستد الربيان مع الصلصة الخاصة بأحاسيس .. بالصور

الرز السليق بالدجاج .. بالصور طبعاً

جاكم المسخن الفلسطيني بالصور خطوة خطوة

قوارب البطاطس بالبيض بالصور .. خطوة خطوة

ام علي .. بالصور كما وعدتكم { مع قصة التسمية }

بيتزا المكرونيا … الطبق القديم الجديد ( بالصور )

عجة زوجي …… يحق لي اتشقق

لفائف الباذنجان بالدجاج .. خطوة خطوة بالصور

لأجل عيونكم اطباق للعشاء على كيف كيفكم .. بالصور

وليمة السمك المحشي..بمناسبة عودة سنووايت وحصول منى على مهمة الإشراف..بالصور خطوة خطوة

كيكة الكريمة والكراميل من اقتباسي واضافاتي ( صور نهائية للطبق)

مكرونيا بالسبانخ .. وفاءاً لوعدي لأم غزوز والإضافات من عندي ( اكيد بالصور )

}{ كيكة البانكيك بالصور }{

ملف متجدد مدعم بالصور للأطباق اليومية لكل عروس ومبتدئة في عالم الطبخ

سيتم اضافة المواضيع اولاً بأول

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

اخواتى عندى باذنجان رومى كبير وكتير وبستخدمه كتير مقلى ممكن اقليه وافرزنه ولا لا يصلح ممكن تردوا على

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

اولا تنظيف الكرشات والفوارغ
بالنسبه للكرشات نقوم بقحط الماده المخاطيه واي اوساخ موجوده ونشطفهم بماء وصابون الجلي(لن يؤثر على طعم الكرشات)
من ثم قمت بنقعهم بعصير ليمون وخل لمده 15 دقيقه وبهذه الطريقه تخلصت من رائحة الكرشات الكريهه والغير مرغوبه
واليكم بالصوره

[center]اما بالنسبه للفوارغ فقمت بقلبها من الداخل الى الخارج وكررت عملية تنظيف الكرشات تماما وحصلت على فوارغ نظيفه وبيضاء بياض الثلج[/center]

بعدها قمت بحشو الكرشه واستخدمت الابره والخيط لاغلاقها واحكمت اغلاقها ومن ثم قمت بعمل ثقوم برأس السكينه حتى بنضج الارز وقت الطبخ لتدخل المرقه داخل الكرشه

وحشيت المصران ايضا اولها كان صعب وبعديها اخدت ايدي واصبحت سريعه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمه الله..
ان شاء الله كلكم بخير وصحه وسعاده…
بقولكم قصه حياتي….

انا بكرة عندي عزيمه لحرمه وحده ومعها بنتها الصغيرة ومحتارة ايش اقدم وايش اسوي من عندها الخبرة عشان تساعدني
<<<<<عروسه ومتوهقه

اسال الله ان لايحرم من يساعدني الاجر والعافيه والسعااااااااده

دمتـــــــــــــــــــــــــــــــــــــم بود
بقايا العطــــــــــــــــــــــر

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم
انا ابغى طريقة خبزة غامد..اللي تكون منفوشه وتجلس في الفرن 3 ساعات
قريت طريقه هنا في المنتدى عن خبزة الفرن…بس ماهي نفس المقادير اللي اعرفها
انا اعرف وحده كانت تسويها …تحط فيها بيض وحليب ..مو بس دقيق وخميره…وتطلع تهبل…
أحد يعرفها يسعفني فيها
وجزاكم الله خيرا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أخواتي متميزات ركن أطباق لك عندي صمون او سندويش سادة

ابحث عن خلطات لوجه الصمون ثم وضعه في الفرن

بانتظاركم اخواتي لا تردوني بليز

وفقكم الله

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،

حياكن الله يا حبيبات

من تستطيع تعليمي طريقة القرص الطرية الفلاحي ويا ريت بالتفصيل الممل

اليوم جربت مقدار صغير بس طلع حكاية

2 كوب دقيق
1 كوب سمن
1 كوب لبن رايب (سائل)
ذرة ملح
كيس خميرة فورية

وضع الدقيق مع الخميرة الفورية والملح ثم وضعت السمن ودعكته ولكني شعرت أن العجينة سائلة جدا فأضفت بعض الدقيق (اقل من نصف كوب) – ظننت ان الوصفة التي عندي خطأ – فتماسكت العجينة
ثم وضعت اللبن الرايب قليلا قليلا مع الاستمرار في العجن وهنا اكتشفت ان العجينة تتماسك عند اضافة اللبن (لو اخبرني احد من قبل لما ضفت نصف كوب الدقيق)

المهم قطعتها كور ووضعتها بالصينية أكثر من 4 ساعات ولكنها لم تخمر
ثم وضعتها في الفرن بعدما فقدت الامل وبالرغم من النار لم تكن حامية الا انها اتحمرت جدا من تحت والوش كان مازال ابيض
فطبعا أخرجتها حتى لا تحترق

فما هو الخطأ الذي وقعت فيه؟ وكيف يمكنني أن أصنع قرص طرية جميلة
مع العلم
– اني غطيتها وسيبتها في الفرن علشان الجو يكون حر بس ما فيش فايدة
– لما أكلتها شعرت أنها ناعمة جدا وطعمها يشبه الكحك الى حد ما وطعم السمنة باين فيه، أظن ده معناه إن المقادير خطأ، صح االكلام؟

بحثت على النت ووجدت وصفات كثيرة غريبة بمقادير مختلفة
ولذلك أريد مساعدة الخبراء

بارك الله فيكن

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم

احببت اليوم ان اقدم شيئا جديدا وسهلا وطعمه اطعم من الجاهز
وهي طريقة صناعة الباستا بخطواتها المتعددة
نحتاج للعجين الى
3 اكواب دقيق(حوالي 400 غ)
4 بيضات
1ملعقة زين زيتون
اضافات اختيارية
ملح
طعم اضافي (ممكن زعتو يضاف للعجينة او اي شي اخر
الوان طبيعية (كالزعفرات للون الاصفر -وطماطم كي دي دي او اي نوع اخر للون الاحمر-زبدة الشكولاته للون البني الغامق –
الطريقة
نقوم بوضع الدقيق على الرخام او اي مكان تفضلون العجن عليه ونصنع حفرة في الوسط

ثم نضع البيض بالحفرة

ثم زيت الزيتون

وبالملعقة نبدء بتجميع الدقيق وسط الحفرة استعدادا للعجن (مع محاولة خفق البيض )

حاولي دائما تجمييع الدقيق المتبقي مع العجينة

اهم شي لانجاح العجينة الدعك

نعجنها بعد هذه المرحلة لمدة 10 دقائق الى ان تصبح لينة ولا تلتصق باليد

نصنع من العجينة كرة ونضعها في صحن ونغطيها بفوطة

نتركها لمدة 30 دقيقة الى ساعة الى ان ترتاح العجينة قبل تشكيلها

يتبع

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لك عام والكل بخير ان شاء الله
حبيت اعمل تبسي الكوسه كنت تذوقته عند احدى صديقاتي المصريات من زمان ولكن نسيت الطريقه فيا ريت لو احدى الاخوات تفهم طلبي تكتبلي الطريقه
الكوسه تكون مقطعه حلقات ومقليه واللحمه المثرومه تكون بين طبقات الكوسه وفي شئ ينصب فوقها ما اعرف بالضبط هل هو لبن او بشاميل او خليط لبن وراشي
اذا في وحده من المصريات فهمتني انا بالانتظار

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده