السلام عليكم ورحمت الله تعالى وبراكاته
تارت بكريمةالبرتقالو المرانك
-مقادير العجين
بيضة كاملة-اصفر بيضة -150غ زبدة لينة- فاني-قبسة ملح – 2 ملاعق كبار سكر-دقيق ابيض حسب الخليط
-مقادير كريمة البرتقال
2 بيضات -كاس كبير من عصير البرتقال-2ملاعق سكر-ملعقة زبدة
مقادير المرانك
3بياض البيض- 4 ملاعق سكر بودر- نقطة خل( الخل فقط لازال رائحة البيض)
طريقة العجين
نمزج الزبدة اولا مع السكر والملح حتى تصبح كا لكريمة
نضيف الى كريمة الزبدة البيض والفاني والدقيق يضاف شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة متماسكة رطبة
شوفو العجين في صورة عند ضغطي باصبعي على العجين. هدا يفسر لكم رطوبة العجين
تسرح العجين على قوالب صغيرة او قالب كبير الي يعجبك وتتقب بشوكة وتدخل الى الفرن.
طريقة كريمة البرتقال
نضع في كسرولة عصير البرتقال والبيض والزبدة والسكر يخلط جيدا ثم يوضع فوق النار مع التحرييييييييك المستمر حتى لا يتجمع لنا البيض
يحرك حتى يعقد
ثم سكبيه فوق العجين اي التارت بعد خروجها من الفرن
طريقة الورانك
يطرب بياض البيض جيدا حتى يصبح لونه ابيضا كالثلج ثم السكر ونقطة الخل ويطرب قليلا
بعد دالك ناخد خليط بيياض البيض اي المورانك في جيب حلواني ونزين به فوق كريمة البرتقال كيفما تريدي
ثم تدخل الى الفرن مدة لا تتعدى 10 دقائق اي بعد مشاهدت المرانك بدا يتحمر
هنا بعد خروجها مباشرة من الفرن
بعدما تبرد شوي تدخل لثلاجة تقدم باردة
وهنا عند التقديم
