التصنيف: الطبخ و الحلويات

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

المقادير:
الخلطة الأولى

2 كوب حليب بودر
1 زبدة ذائبة
1 كوب صغير سكر
1 1/2 علبة قيمر نستلة

الخلطة الثانية

1 1/2 ملعقة حليب مركز
6 حبات جبن كيري
بسكوت بتي بور او بسكوت شاي
كوب حليب
7 علب كاكاو اولكر

الطريقة :
1/ يحمس الحليب في مقلاة من غير زيت حتى يكتسب لون بني فاتح ثم يترك حتى يبرد ثم يطحن
2/ نخلط الحليب المحموس و السكر و الزبدة و القيمر بالمعلقة جيداً
3/ ترص حبات البسكوت في اناء مستطيل بعد نقعة بالحليب و نعمل صفين من البسكويت فوق بعض
4/ نضع خليط الحليب فوق البسكوت و يسوى السطح جيداً
5/ ترص مكعبات كاكاو أولكر على الخليط مثل وضع البلاط
6/ يهرس الجبن بالشوكة ثم نضع الحليب المركز و يخلط جيداً
7/ نضع ملء ملعقة صعيرة من خليط الجبن في مكعبات الكاكاو و يرش بقليل من النسكافيه ثم يدخل الثلاجة حتى يتماسك ثم يقطع الى مكعبات و يقدم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

كيكة شبكة العنكبوت فخمة ولذيييييييييذة

هلا بالحبايب
عندي اليوم كيكه حلوة مرة
المقادير0000
3-كاسات ونص دقيق
1-كاس ونص سكر
نص كاس كاكاو
ملعقة ونص بكنج بودر
نص ملعقة كربونات الصوديم
بيضتان
نص كاس كريمه مخفوقة
1 ونص كاس حليب
ملعقة فانيلا0

مكونات البوتير كريم00
6ملاعق زبدة
2 كاس سكر
نص كاس شكولاتة 6ملاعق حليب بارد
ملعقة فانيلا

مكونات شبكة العنكبوت000

نص كاس شكولاتة بيضاء
نص ملعقة زبدة

الطريقة00000
ادمجي المكونات الجافه مع بعض ثم اخفقي البيض والكريمة والحليب والفانيلا جيداً اسكبي المزيج على الكونات الجافه وامزجيهم جيداً
صبيها في صينيه مدهونه وتدخل الفرن تصل درجة حرارته 350درجه لمدة 35 دقيقه
تترك لتبرد تماماً ثم نغطيها بخليط البوتيركريم بعد خلط المكونات مع بعض ثم نقوم بتشكيل شبكة العنكبوت
اعملي 4او5 دوائر على قمة الكيكه ثم استعملي سكين او عود خشبي لرسم 8 او 9خطوط من المركز الى حافت الكعكة في مسافات منتظمة لتشكيل الشبكة
ثم زينيه كما تحبين

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

رقائق الجلاش+ نصف كيلو تمر منزوع النوى+ ثلاث ملاعق اكل زبدة+ نصف ملعقة شاي دارسين+ نصف ملعقة شاي جوزة الطيب+ نصف ملعقة شاي مسحو ق الزنجبيل+ نصف كوب لوز شرائح + نصف كوب كريمة+ملعقتان شاي عصير الليمون.
الطريقة:
تبسط رقائق الجلاش وتدهن كل واحد بالزبدة وتطبق على بعضها.

يوضع التمر في قدر والبهارات والكريمة واللوز ويقلب على النار حتى يتجانس الخليط ويلين التمر ويبرد
ويوضع خليط التمر على الرقائق مع ترك الجوانب بدون حشوة مقاس اربع سم
وبعد ذلك تلف طوليا مثل السيجارة ويغطى ويوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة وبعد ذلك يقطع الى شرائح ويوضع في صينية مدهونة و يخبز في فرن متوسط حرارة لمدة عشرين دقيقة او الى ان يتقرمش .

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

مرررررررررررررررررررررحبا يابنوتات وياحرمات
كيفكم؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
عندي حلى الاكواب مررررررره رهيييييييييييييييييييييييييييييب
تعرفون الاكواب البنيه الصغيره اللي نستعملها للقهوه في المدارس؟
نمسكها ونحط فيها الطبقه الاولى بسكوت مع زبده
الطبقه الثانيه قشطه+كيري+نستله دريم ويب……………..تضرب في الخلاط
الطبقه الثالثه فليك مبشور
وبعدين نمسك الجالكسي اللي على شكل اصابع اسمه فلوتات ونغرس في كل كاس نص حبه
وتوضع في الثلاجه لحين التقديم
وصحه وعافيه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

[center]

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

بسبوستي وسميتها بسبوسة الاحلام لأنها بتاخذ من وقتكم دقيقتييييييييييييييييين فقط

الدقيقه الأولى(وضع السميد بالوعاء)
الدقيقه الثانيه(وضع النستله عليها)

اهم شي تكون كمية النستله ضعف كمية السميد
واذا تحبونها سميكه شوي ضيفوا البكنج بودر

وبالعااااااااااااااااااااااافيه

دعواتكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته قبل سنتين زرنا مدينة حلب وأكلنا بمطعم فيها اسمه منتدى حلب السياحي أكلة لذيذة كتييييييييير اسمها معجوقة وتانية اسمها طوشكا إذا في حدا منكم بتعرفها ارجوكم ابعتولي وصفتها وباكون ممنونة لكم كتييييييييييييييييير وجزاكم الله خيراً

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم

هذا الملف اشترك بعمله بنات اليمن في منتديات عالم حواء + منتدى لك

هذه الاكله للاخت همدانيه
الخبز والملوج

اولاً الخبز
المقادير

4 اكواب دقيق اسمر

كوب دقيق ابيض

خميرة اسعاف

ملح

الطريقة

-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة
-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه
-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة

لعمل الخبز:
-نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق
-نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور
-ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة ونتركها حتى تستوي مثل التي فقي الصورة.

ملاحضة:

يفضل الخبز ساخن بعد خروجه من التنور مباشرة…وهناك بعض الناس يضيفون الى الخبزة ملعقة سمن ويتناولونها مع الشاي كفطور في الصباح….ولكن اكثر الاحيان يصنع الخبز خصيصا لتناوله مع (السلتة) في الغداء.

2: لعمل الملوج:

-تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد ويتم وضعها في جدار التنور ومدها باليد…وذلك يحتاج لمهارة طبعاً

-تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه (يتم تحضير الحلبة ببلها في ماء لفتره)

–يترك الملوج في التنور حتى يستوي ..حتى يصبح شكله كما في الصورة.

ملاحظة

الفرق بين الملوج والخبز هو ان الخبز ارفع بكثير من الملوج وبالرغم من ان العجينة واحدة الا ان الطعم يكون مختلف بعض الشيء….يفضل الملوج اكثر من الخبز مع تناول السلتة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده