التصنيف: أطباق متنوعة

المقادير : نصف كيلو من اللحم المفروم , كوب خبز افرنجى مطحون , نصف كوب بصل مفروم ناعم ,نصف كوب عصير بندورة , بيضة مخفوقة جيدا ,نصف م ص ملح, ربع م ص فلفل اسود .
الطريقة : تخلط جميع المواد وتمزج جيدا ثم تشكل على شكل اقراص سماكة القرص الواحد 2 سنتيمتر
توضع الاقراص تحت الشواية فى الفرن بحيث يكون سطح الاقراص بعيدا عن النار
تشوى الاقراص لمدة 10 دقائق ثم تقلب ةيحمر الجانب الاخر .
تقدم ساخنة مع الخبز الخاص بالهامبرغر وطبعا المخللات .
انشاء الله تكون سهلة وتعجبكم ………………………..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمن الرحيم

ازيكم يا قمرات
في البدايه عاوزه اللي تعجبها المخبوزات دي تدعيلي من قلبها وهي ساجده بأن يرزقني بالذريه الصالحه اللهم امين
انا وكل المسلمات يارب

مون العسل رحالة ركن المعجنات

طبعا جرررررررررررتنا وراها بكل بلاد العالم
ومنتظرين سفريه جديده يبقى كتر خيرها واحنا وراها هووووووووووووووب

ده تالت مره اطبق الوصفه الرااااااااائعه والمدهشه بنتايجها
واللي جربها بس يعرف معنى كلامي

فعلا خبز مميز
هش وطري جدااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
جدا جدا

ولو مكسله على خطوة البادئه اعمليها من قبل بيوم وتحفظيها بالتلاجه وتاني يوم اعجني واخبزي
واتشرفي بيهم قدام كل الناس

من طراوتها ممكن ما تصدقيش انهم شغل ايديكي ههههههههه

تسلميلنا يا مون

اول تطبيق موجود الرابط بالاسفل وكان غايه بالجمال
والمره دي رووووووووووعه كمان

اما ما بينهما فاتفلسفت وحبيت اجرب البادئه دي بس بدون البيض او اللبن او الزبده
والله اعلم هو ده السبب بس ولا ايه طلع حاجه تانيه

وطبعا بجد قد ما تكلفي وكمان تتعبي قد ما تلاقي

انا بكلمكم دلوقتي ونصي الشمال واقف والحمد لله

نبدأ مع صورة الملاعق والامواب العياريه
زي ما نوهت سابقا

وهنا الخبز من الداخل ومش عارفه اعبر اعتقد الصوره هي بتتكلم عن نفسها
ما شاءالله

وهنا رابط الغاليه مون جزاها الله كل الخير

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=525126

وده رابط تطبيقي الاول فنانه دودو هههه

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=530317

وادعولي بقه ما تنسوش لو عجبتكم المخبوزات

اما عن المسابقه الرائعه

المقادير

استعملت نص زبده ونص سمنه
الحليب نيدو وماء لاني ما كانش عندي حليب عادي
الخميره طازجه
بدل دقيق الحلويات استعملت دقيق فاخر لكل الاستعمالات واستبدلت م ك دقيق بنشا
زي الكيك

انا عملت ضعف المقادير
نصهم فطاير والنص التاني فينو ساده

الجبنه خليط من رومي
دومتي مطلعه خليط (شيدر وموتزريلا وجوده) للمصريات موجود جديد بالسوبر ماركت

برضه حطيت زتون ولقيتني كمان بالتطبيق الاول كدا
غرام الزتون
وفي بدونه

وبسسسسسسسسسسسسس

منتظره آرائكم الحلوه

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

هلا ومرحبا …….
اقولكم على طريقه رائعه للربيان انا كتبتها من زماااااااااان بس في خاطري تجربونها .لأنها سهله؟؟؟؟؟
يالله الطريقه سهله وايد……..
اولا تنظفوا الروبيان بشق ظهره واخراج الخط الاسود….وغسل الروبيان……..
ثم نتبله بالبهارات والليمون والملح والثوم ونتركه ساعه في الثلاجه……..اوكيييي
بعدين نحضر بيضتان ونخفقهما ونضع الروبيان في الطحين ثم في البيض ثم في الكورن فليكس العادي بدون نكهه…….ويكون الكورن فليكس مكسر شوي ومطحون……….يعني نصف مطحون……..
ونقليه ……….وبس ……..
ارجو ان تعجبكم……….الطريقه…….
الصووووووووووووص روووووووووووعه وزوجي يموووت فيها …..
يالله الطريقه:
4 ملاعق مايونيز….
ملح_ فلفل اسود
مخلل القبار موجود في قسم المخللات في برطمان صغير وهو على شكل دوائر صغاااار
مكتوب عليه capers
وهو عباره عن براعم زهور معينه؟؟؟؟
مخلل خيار صغيير جدا
شوي بقدونس
وشوي بصل انا لا اضع بصل انتوا وذوقكم…..
نأخذ ملعقتين مخلل قبار ونفرمه
ونفرم مخلل الخيار جيدا تقريبا 9 خيارات ….
ونخلط الجميع مع المايونيز ونضعها بجانب الروبيان …..ونضع لهم في الاخير عصير نصف ليمونه او حسب الرغبه….
وبالهنا والشفا ويميم …..

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم
صينية مكرونة بالبشاميل

المعصج

بعد ما طلعت الصينية من الفرن

بعد ما بردت

الطريقة

600 جرام مكرونة أقلام حوالى كيس ونصف
3 كيلو حليب
سمن
كيسين لبن بودر
أصبع ونصف قشدة
ملء قبضة اليد 5 مرات دقيق
3 مكعب مرقة
كيلو إلا ربع لحم مفروم
جزرة كبيرة مبشورة
بصلتين كبار مبشورين
مشروم
زيتون طرنشات
صلصة طماطم
(ملح…فلفل..بهار لحم … ..ريحان ..شطة..قرفة..فصين مستكة ..سماق )بهارات المعصج

الطريقة
أول شىء تحضير المعصج
————————-
يتم تشويح البصل مع السمن حتى تصفر ثم إضافة اللحم والمشروم والجزر والزيتون ومن كل البهارات السابق ذكرها رشة خفيفة ومكعب مرقة ونقلب حتى تستوى اللحم حينها نضيف ملعقتين صلصة ونقلب ثم نغلق ونرش من البهارات السابق ذكرها مرة أخرى رشة خفيفة.

تحضير البشاميل
————-
نضع فى الحلة كمية كافية من السمن وبعدما تسخن نضيف الدقيق ملء قبضة اليد 5 مرات دقيق منخول وتقليب الدقيق فى السمن حتى يصفر ثم يتم إضافة الحليب (3 كيلو حليب مذاب فيه مكعبين مرقة بدون ماء ) بالتدريج على الدقيق مع التقليب المستمر بالمضرب السلك وحينما نصل للقوام المطلوب ونضبط الملح ونضيف رشة فلفل أسود نغلق النار ..ونترك البشاميل قليلا ليهدأ ثم نضيف له القشدة وكيسين اللبن البودر ورشة ريحان خفيفة وذرة قرفة فى الأخرونقلب جيدا.

تحضير المكرونة
——————-
تسلق المكرونة فى كمية وفيرة من الماء والملح والقليل من الزيت وتصفى ولااااااااااااااتشطف وتقلب بملعقتين صلصة .
ثم نقوم بدهن الصينية سمن ثم نقلب كل كمية المكرونة بثلثى كمية البشاميل ثم نضع نصف كمية المكرونة المخلوطة بالبشاميل فى الصينية ثم المعصج ثم باقى المكرونةالمخلوطة بالبشاميل ثم نضع فوق الوجه الثلث المتبقى من البشاميل وتدخل الفرن وبعد فترة نطلع الصينية من الفرن وندهنها سمن سائح وتدخل ثانية الفرن لتكمل السواء.

ملاحيظ
———
* البشاميل لو علكع معاكى أضربيه فى الخلاط فى صفيه بمصفه ضيقة.
* يجب عدم تقطيع المكرونة فور خروجها من الفرن لأنها لن تتماسك .
*يمكن إضافة ملعقة نشا لدقيق البشاميل حتى يتماسك سريعا.
* فكرة إضافة المشروم والجزر والزيتون فقط منقولة من سارونة فى منتدى عروس والباقى من عندنا وقد وضعت هى المزيد من المكونات مع العصاج ولكن لم أفضل وضعها .
أختكم آدمية حائرة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

واللة ياجماعة النهاردة جايبلكو طريقتى فى الفراخ رررررررررررروووووعة هتاكلو صوابعكو وراها من طعامتها وكمان مغذية جدا طبعا فرخة مقطعة تلات اربع + 2جزرة مبشورين + 2طماطم مقطعة صغير + 2بصلة مبشورين +2 فلفل مقطع صغير اخلطيهم كويس جدا وبعدين حطى توابلك ملح وفلفل التوابل ال بتحبيها وملعقة صغيرة خل و2 عصير ليمون وقلبى الفراخ فيها كويس وغطيها بالخلطة واتركيها فترة عشان تشرب التتبيلة ممكن نعملها بليل ونسيبها ف التلاجة للصبح وبعدين نجيب صانية ونقطع فيها حلقات بطاطس وبعدين نضع الفراخ طبعا بالتتبيلة كلها وغطيها بالتتبيلة وبعدين دخليها الفرن واللة ياجماعة بقى شوفو طعمها خرافة روعة جوزك هياكل صوابعة من طعامتها ولا طعم التتبيلة بعد ماتستوى روعة وبالف هنا وشفاء وووووووووووواووووووووو مستنية ردكو وكل سنة وانتو طيبين جميععععععا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

كيفكم حبيباتي الغاليااااااات
بدي ادخل بالموضوع على طول اليوم جايبة معي
صينية الزهرة (القرنبيط )
وهذي من الاكلات الكتير الطيبة عنا بالبيت
طريقتها ومقاديرها كتير سهلة وبسيطة

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
لي عندها فرن كولد ماتيك تفيدني رجاءا
اذا كان جيد في طهي الخبز والحلويات؟وكيف؟
جزاكم الله خيرا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

بسم الله الرحمن الرحيم , و به نستعين
الفاصوليا العريضة مع السلق

طبق اليوم تعلمته من صديقة دمشقية , و بالرغم من بساطته إلا أنه لذييييييييييييييييييييييذ جدآ

أحببت أن أشارك به في ملفي البقوليات و السلق , كرمى لعيون الغالية أم زياد

على بركة الله نبدأ .

نقطع اللحمة لقطع رأس العصفور , و نضعها أسفل الطنجرة مع القليل من زيت المازولا و الملح

بإمكانك إذا أحببت أن تفرمي بصلة ناعمة و تضعينها مع اللحمة
نقلب حتى تنضج اللحمة .

و في هذه الأثناء نكون قد حضرنا الفاصولياء العريضة المدعوة : الفاصولياء الكلاوي
و غسلناها جيدآ

( للأمانة : هذه الفاصولياء كانت مفرزة لدينا )

عندما تنضج اللحمة نضع الفاصولياء فوقها و نضع القليل من الماء بحيث تغمر الفاصولياء فقط

عندما يغلي الماء , نغطي الطنجرة و نترك الغطاء مكشوف قليلآ , و نهدأ النار و ننتظر حتى تنضج الفاصولياء الكلاوي

ثم نضع كمية مناسبة من أوراق السلق المقطعة ,

و نغطي الطنجرة
و على النار الهادئة , نقلب بهدوء عند الحاجة , حتى ينضج السلق

يقدم الطبق مع الليمون

يجب أن تؤكل هذه الوصفة مع الليمون المعصور فوقها حتى تجدينها لذيذة

و بالفعل : لذيذة جدآ جدآ

أنصح بتجربتها

دمتم جميعآ بود

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

عجينة جلاش – بطاطس 2 حبة – بازلا مسلوقة كوب- كزبر طازجة نصف كوب – فلفل حار احمر وفلفل اسود نصف ملعقة – كزبر مطحون نصف ملعقة -بصل اخضر مفروم ناعم 6حبات -ملح – زيت زيتون 2 ملعقة
نسخن الزيت ونضع البصل حتى يذبل ونتركه يبرد تسلق البطاطس وتقشر وتهرس ونضيف لها البصل وباقى المكونات تدهن العجينة بالزيت او الزبدة ويكون احسن زبدة تدهن طبقة ونغطيها بثانية وتدهن وتغطى باخرى حتى نحصل على اربع طبقات نقطعها مربعات او مستطيلة وتحشى وتلف على شكل مثلتاث ويمكن اضافة جبن كيرى تعطى مذاق طيب وتخبز وبالهناء

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده