التصنيف: الطبخ و الحلويات

التصنيفات
أطباق متنوعة

طبخة سريعة وشهية للي ماعندها وقت من مطبخي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هي أول مشاركة لي في هذا المنتدى الرائع
وبما اني كسولة جدا جدافي تحضير الاكل فإني ألجأ دائما إلى الأكلات السريعة والشهية بنفس الوقت وهذا لايعني أني لاأعرف اطبخ بالعكس كل اللي بدوق أكلي بقول لذيذ
بس أنا بطفش من تحضير الأكل كل يوم لأنو في أكلات تتطلب 3ساعات أو أكثر وأنا مابحب ضل بالمطبخ كتير
ورح حاول اكتب لكم دائما بعض من الاكلات السريعة والشهية
مابدي طول عليكن
أكلتنا هي أنا بسميها مخلوطة بالفرن مع اللحمة
نحنا كتير منحب هالأكلة وأنا بحبا أكتر لأنها ماتحتاج وقت
المقادير غير محددة الكمية
لحمة اوصال بعظام او بدون عظام اللي عندك
بطاطس مقطعة كبيرة كتير اذا كانت البطاطا صغيرة منخليها كما هي
فلفل رومي وفلفل حار شي حبتين
طماطم كتير من الطماطم مقطعة مثل السلطة
بصل شرائح وثوم شرائح
الصلصة : كمون- فلفل اسود- بهارات اللحم -زنجبيل مطحون -وملح- وصلصلة صويا ملعقتين -ودبس رمان ملعقة- نصف ليمونة -صلصة طماطم ملعقتين نخلطها
نأتي بصينية ونضع فيها ورق القصدير ونضع اللحمة والخضروات كلها ونصب عليها الصلصةوماء شي نص كأس ونحركها باليدين ثم نسكر ورق القصدير ونضعها بالفرن وبعد نص ساعة نتفقدها واذا اللحمة لم تستوي نزيد كمية الماء لكي لاتنشف وتحترق
33.psd (41.3 كيلوبايت)
كنت بدي صورها لما استوت بس انسيت واكلناها انشاء الله مرة تانية وصحتين وعافية

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

الشيش طاووق من اطباقي المفضلة في رمضان مشاركة لملف الغالية تغريد طريقة


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رمضان مبارك و صيام مقبول ان شاء الله

تقبلو مني هذه المشاركة البسيطة لأطباق رمضان المميزة

و المفضلة

طبقي هو الشيش طاووق مع الفليفلة و الفطر لذيذ و مغذي

المقادير حسب حاجتك و على النظرية طبعا لأن انا نفسي ما بستخدم مقادير

بهذا الطبق خاصة

تابعو معي

و القليل من الزيت نسيت اكتبها

وطبعا خبز مقلي مع الفتوش بس انا بحطو على جنب
لأن ما بحب احطه بالفتوش و يتشتش بيبطل طيب

انا ما بعمل كتير اصناف برمضان لأن من غير شر

ما في غيري انا وزوجي

اتمنى مشاركتي المتواضعة تكون نالت اعجابكم

بانتظار ارأكم يا غاليات

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

دجاج كنتاكى k.f.c من مطبخى -طريقة تحضير


دجاج كنتاكى من مطبخى بطريقة ولا اسهل


دبابيس دجاج مسلوقة نصف سلق (نسلقها فى ماء مع بصلة و حبهان و مستكة و ورق لورى)

علبة زبادى

2 ملعقة كبيرة كاتشب

بصلة كبيرة مبشورة نااااعم

هوت صوص (شطة)

صويا صوص

بهارات مشكلة

ملح_فلفل اسود


نضع الزبادى والكاتشب و البصل و الملح و الفلفل الاسود +ملعقة كبيرة صويا صوص و ملعقة صغيرة هوت صوص و نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة


نخلطهم جيداا و نتركها فى التتبيلة طول الليل


نعمل خطوة الدقيق و البيض و البقسماط

دقيق مع نشا

بيض مخفوق مع ملعقتين حليب و نقطة زيت و رشة قرفة و ملح و فلفل اسود

بقسماط متبل


نترك الدجاج فى التلاجة قبل القلى ع الاقل ساعتين


نقلية فى زيت غزير و ساخن

ثم يقدم مع فرايز و كلو سلو و ارز


لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

سبرينغ رول!!!!! ارجوكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اذاسمحتوا ومن بعد اذنكم

مين تعرف السبرينغ رول المحشي شرايط جزر ويخنىوووووو مدري شو كمان

ارجوا المساعدة

وجزاكم الله خيرا

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

&متميز& تطبيقي لبرازق القدس للغالية تغريد …. من مطبخ سمسماية&& فلسطين نبض فى قلوبنا لتحضير

اليوم كان التطبيق لبرازق القدس والحمد لله النتيجة
اخيرا طلعت جيدة بعد الاستعانة بصديق (تغريد2017)
ربي يعطيها الصحة والعافية قادر ياكريم
فى الاول افتكرت انه سهل بس بعد ما جربت المرة الاولى وجدته
لا يخلو من صعوبة وضبط المقادير اهم شيئ


تطبيقي لبرازق القدس او الكراكيش للغالية سيدة مطبخ لكِ


المقادير والطريقة على الرابط:

** ملف متميز ** معجناتى الراااااااااااائعه والهشه والخفيفه يا صبايا

اخليكم مع الصور:

الغالية تغريد شو رايك؟

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
أطباق متنوعة

** موضوع متميز ** هاتوا الشاي وتعالو معجنات بالاجبان تفوتكم مشاركتي (بمعجنات واجبان) -طريقة تحضير

صباح الخير
على اغلى الحبايب
يلا اني جبت المعجنات بالحديقة
وانتو بس جيبو الشااااااااااااي

مشاركتي بالمعجنات والاجبان
طبعاً استخدمت عجينة العشر دقائق
ويلي مايعرفها نرجع نكتبها
نضع في وعاء
2 كوب طحين
مع ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق حليب بودرة
فنجان سكر
ملعقة صغيرة بيكنك باودر (اضافة مني)
2 كوب ماء دافي
ملعقة صغيرة ملح
تخلط جميعاً وتترك تخمر لمدة 10 دقائق
ومن بعدها
نضيف 3 كوب طحين ونصف كوب زيت
انا شو اعمل حتى العجينة
ابداً ابداً
ماتطلع لينة اضيف الطحين واعجن
واضيف الزيت بالتدريج سوف تحصلين على عجينة قمة في الروعة
وهذه صورة للعجين

وهذه الصورة بعد ماتركت العجينة شوي ترتاح وتختمر لمدة ربع ساعة

طبعاً فتحتهابالشوبك
وقطعتها بقطاعة البسكت الصغيرة
حتى احصل على كويرات صغيرة

وضعت عليها جبن الكاسات ملعقة صغيرة

وقفلتها ووضعتها في قالب الكاب كيك
حتى احصل على وردات صغيرة
وهذه الفكرة من ام البنات في دورتها السابقة لتعليم اشكال المعجنات

طبعاً تركتهم شوي يختمرو
وشويتهم على درجة حرارة 200
حتى اخذو اللون الجميل

اخذت عجينة وفتحتها بالشوبك
ووضعت عليها جبن مثلثات مع زعتر

قمت بعمل خطوط بالسكين حتى اعمل ظفيرة
وكما علمتنا ام البنات الله يجزيها الخير

طبعاً ناخذ احد الخيوط ونضعه على الطرف الاخر

ومن ثم من الجهة الثانية
حتى نحصل على ظفيرة

انا قطعتها بالنصف

وشويتها على 200 حتى احمرت

فتحت قطعة من العجين
وقطعتها على شكل مربع
ثم وضعت جبن شيدر الشرائح
وعملت فتحات في اطراف المربع

نجمع كل طرفين متقابلين للمربع

حتى نحصل على وردة جميلة
من افكار ام البنات

وفتحت العجينة على شكل مستطيل
ووضعت جبنة شيدر وقمت بلفها وعملت منها نفس شكل معجنات ام ليانة
بس مانجحت عندي
المهم حاولت

وعملت باتيه

وهاي بعد ماتحمروا

وهاي شكل الوردات الجمييييييل
وهاي كمان صورة لعيونكم

.

لاااااااااااااااااااااا ترررررررروحوا لاااااااااااااااااا

لسة ماخلصت
جبتلكم فطائر الجبن بالكرفس على الطريقة العراقية
يااااااااااااااااااعيني
انا استخدمت نفس العجينة
بس انشالله عن قريب انزل الطريقة مع العجينة الاصلية
قطعت العجينة الى كويرات

فتحتهم بالشوبك وحشيتهم جبنة بيضة من صنع ايدي
مع الكرفس

وهذا شكلها المعروف غالباً في افران بغداد

وهاي بعد الشوي

وهذه جميع اطباقي
انشالله تعجبكم
ولاتنسو الشاي
لاني عملت كمية كبيرة
تكفي كل الحبايب

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
الطبخ و الحلويات

%% تــــعـــالـــوا قــــرمــشـــوا مـــع & ترتر وريش& قــرمشه ولا احــلى

على طووووول ابدأ معكم بدون مقدمات…………………… ………………
راح تضحكون من مقادير الحلا وطريقته السهله مره
كل ما اوصفه لاحد يموت من الضحك قلت لازم اجربه واسكت اللي يضحكون علي
وجربته وماتوا فيه لا ويسالون هذا عباره عن شنو قلت هذا الحلا اللي تضحكون عليه وما صدقوا وقالوا ولا احلا ولا اسهل منه ولا اوفر بعد……………………… .
المقادير:
عجينة سنبوسه السويتز
شيره
سمسم محمص
زيت للقلي
الطريقه:
تقطع شرائح السنبوسه الى مثلثات صغيره او اي شكل تفضلين
تقلى بالزيت
وتسقى بالشيره
وترش بالسمسم
& مــــلاحــظـــــــــــــــــــ ـــــــــــه &
اثناء قلي المثلثات لاحظي لونها لما يصير فاتح مره طلعيها لان لونها راح يغمق اكثر بعد ما تخرج من الزيت
ضعي عندك صحن فيه مناشف علشان الزيت ينزل منها
وبعد ما تسقينها بالشيره ضعيها على مناشف اخرى نظيفه علشان تنزل الشيره وما تصير كثيفه عليها

مـــــــــــــــــــــــــــــــــــلاحظه هــــــــــــــــــــــــــــــــــــامه
( الصوره من تطبيق غاليتي @@ ام عزيزان @@ )

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
الطبخ و الحلويات

وصفات للتشيز كيك بآلصور

اليوم جايبتلكم وصفات للتشيز كيك بطرق جديدة وحلوة ,,,



تشيز كيك الجالكسي


المقادير :
واحد ونصف بسكوت مطحون – أصبع زبده – ثلاث كرتون جبن كيري – علبه قشطه – ملعقه بيكنج بودر – ملعقتا سكر – بيضه

طريقة العمل :
يخلط الجبن مع القشطه والبيكنج بودر بخلاط الكأس وتفرك الزبده مع البسكوت ويرص في صينيه أو قالب ثم يوضع عليها الخليط السابق ويوضع في الفرن نصف ساعه حتي تتماسك ثم تخرج من الفرن ويوضع في الثلاجه – حتي يبرد ويوضع عليه بعد ذلك الكريمه مقادير الكريمه : كأس حليب + 1 كريم كرامل + ثلاث ملاعق كاكاو الطريقه : يوضع علي النار حتي يغلي ويصب علي الخليط السابق ويدخل ! مره أخري في الثلاجه ويزين بالجلاكسي المبشور

التشيز كيك البسيطة

المقادير:

2 علبة قشطة
1 علبة جبنة الفيلاديلفيا الحجم العائلي
1 كيس دريم وب
1 كيس جلي الاناناس مذاب في ماء ساخن
علبة كبيرة من بسكوت الدايجستف
و زبدة حسب الطلب للبسكوت

للتزيين:
علبة من التوت او الفراولة الجاهزة المتوفرة في محلات البقالة الكبيرة
يفضل استخدام الصينية ذات الاطراف المتحركة ! لسهولة ا لتقطيع.
ملاحظة:
لنتيجة افضل يفضل اعداد الطبق و وضعة في الثلاجة قبل المناسبة بيوم

الطريقة:


يكسر البسكوت جيدا و يضاف الية الزبدة المذابة, يصف هذا المزيج في الصينية و يضغط علية جيدا ثم يوضع في الثلاجة
تضاف المقادير الباقية في اناء و تضرب جيدا, ثم يضاف على البسكوت.
ترجع الصينية في الثلاجة و عند التقديم يضاف التوت او الفراولة الجاهز

تشيز كيك الفراولة

المقادير:

– علبة بسكوت شاهي مطحون
– نصف اصبع زبدة

– ثلاث ملاعق دقيق
– نصف كأس ماء
– علبتان قشطة
– 2علبه جبن كيري
– 4 بيضات
– كأس سكر
– فانيليا

– فراوله مثلجه أو اي نوع من الفواكهه
– علبة جلى من نفس نوع الفاكهه
– نصف كأس ماء
– ملعقة سكر

الطريقة:
نرص البسكوت والزبدة في صينية ذات قاعدة متحركة ثم نضعها في الثلاجة لحين اعداد الخلطة الثانية .
نخلط المجموعة الثانية في الخلاط ثم تصب في الصينية وتدخل الفرن لمدة ساعة على نار متوسطة (350) .
بعد ذلك نخلط عشر حبات فراوله في الخلاط ثم توضع على النار مع اضافة الماء والجلي والسكر وتترك حتى تغلي ثم تصب على الكيك بعد استوائها وتزين بحبات الفراوله ثم تترك في الثلاجة حتى تبرد ثم تقدم

تشيز كيك بالشوكولا

المقادير:

-علبة بسكويت شاي
-ملعقتين سكر -ملعقتين مسحوق شكلاتة
– قليل من بودرة القرفة
-قالب زبدة طرية
-علبتين جبن كيري
-نصف كوب شوكولاتة ! سائحة
-نصف كوب زبادي
-خمس بيضات
-كوب سكر
-فانيلا

الطريقة:
! – تخلط المقادير من واحد الى خمسة بالخلاط الكهربائي ثم توضع في صينية قابلة للفتح
– ثم توضع في الثلاجة وفي اثناء ذلك يخلط الجبن بالخلاط
ثم يضاف اللبن ثم البيض والسكر والفانيلا ثم الشكلاتة
– ثم نخرج الصينية من الثلاجة ونضع ! الخلطة ا لسابقة في الصينية
-ثم تدخل الفرن لمدة 35 دقيقة(تؤكل باردة).وبالهناء

تشيز كيك اللبنه بالفراولة

المقادير:الطبقه الاولى
2 بسكوت ماري مطحون
1 زبده صغير
1 فنجان شاي زيت
الطبقه الثانيه
4 ملاعق كبيره لبنه(بينار)
3 بيضه
1 ملعقه صغيره فانيليا
1 علبه حليب سايل(160مل-ابو قوس)
12 حبه جبنه كيري
2 فنجان شاي سكر
الطبقه الثالثه
6 ملاعق كبيره مربى فراوله(حلواني-قطع)
1 فنجان قهوه ماء

الطريقه:

-نخلط البسكوت والزبده والزيت ونرصها في صينيةفرن وسط بالضغط عليها جيدا(اوصينية تشيزكيك)
-نخلط مقادير الطبقه الثانيه في خلاط الكأس جيدا ثم نصبه على الطبقه الاولى ونضعها في الفرن لمدة نصف ساعه
-نخرجها من الفرن ونتركها في الثلاجه
-نخلط المربى والماء جيدا في تاوه على نار هادئه لمدة عشر دقائق ثم نصبه على الطقه الثانيه ونتركه في الثلاجه حتى يبرد ثم يقدم بارد مع الشاي او القهوه وبالعاااااافيه

تشيز كيك بالموز

المقادير:
عشر حبات كيك سويسرول مقطع الى حلقات
ثلاث حبات موز مقطعها الى حلقات
ظرفان دريم ويب
ست حبات جبن كيري
صفار اربع بيضات
كاس سكر
ملعقتان كبيرتان جلاتين بودرة
عصير ليمونة واحدة
ربع الكاس حليب سائل (ابو قوس وادي فاطمة بوني …..)

الطريقة:

ذوبي الجلاتين في ربع كاس ماء دافيء
ضعي الدريم ويب في الخلاط و ضعي عليه السكر و الجبن و الحليب و صفار البيض و عصير الليمون و اخلطي لمدة خمس دقائق ثم اضيفي الجلاتين و اخلطي لمدة دقيقتين
< /SPAN>احضري صينية ذات قاع متحرك (صينية التشيز كيك )متوسطة الحجم , رصي السويسرول ثم الموز ثم صبي الكريمة و ادخليها الثلاجة ساعتين ثم افتحي الصينية وقدميها

تشيز كيك السنكرز

المقادير:

الطبقه الأولى:
2بسكويت دايجستف ( 100 جم)
1 قالب زبده (113 جم ) سائحه

الطبقه الثانيه:
قشطه ( قيمر 170 جم )
2 كيس كريمه باو! در
1/2 كوب حليب بارد

الطبقه الثالثه:

6 شوكلاته سنيكرز
1/3 قالب زبده (113 جم 9)
1/ كوب حليب سائل

الطريقه:

* يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبده ثم يفرد في قالب الكيك .
* تخلط مقادير الطبقه الثانيه بالخلاط ثم تسكب على طبقة البسكويت وتوضع في الفريزر حتى تجمد تمام .
* تسيح شوكلاته السنيكرز في حمام مائي مع الزبده والحليب وتخلط جيدا ثم تترك حتى تبرد تمام , يسكب الخليط على الطبقه الثانيه ثم توضع بالثلاجه لحين التقديم

تشيز كيك نيويورك

المقادير :
12_ 16 شخص
2كوب بسكويت مطحون
2بيضة مفصولتين
5 باكج جبنة كريم ( أي مايعادل 30 حبة جبنة كريم
13/4 كوب سكر
3ملاعق طحين
2ملعقة صغيرة قشر ليمون
5 بيضات
1/4 كوب ويبينج كريم

الطريقة :

1_أخلطي مع بعض (البسكويت المطحون +بياض البيضتين )
وضعيه في قاع الصينية وعلى الجوانب بارتفاع 6 سم
2_أحضري قالب دائري وأخفقي ( الجبنة + السكر +الطحين +قشر الليمون الفانيلا)على سرعة عالية حتى تمتزج
3_أضيفي 5 بيضات والبيضتين دفعة واحدة على المزيج وأخفقي أضيفي ويبينج كريم
صبي المزيج على البسكويت
4_أخبزيها في فرن درجة حرارة 500 فهرنهايت لمدة 10 دقائق أخفضي الحرارة 250 ف لمدة (50 _60) دقيقة
دعيها تبرد زينيها بصوص التوت أو الفروالة


وبالهنا والعافية ع ئلبكم


<!– / message –>

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
الطبخ و الحلويات

ببسكوت اولكر الساندوتش -من مطبخي

ببسكوت اولكر الساندوتش

المقـآآدير //
15 حبة بسكوت اولكر ساندوتش مكسر قطع صغيرهـ
هيرشي سائل
2 علبة قشطه
2 ظرف دريم وب
6 حبات جبن كيري
حليب مكز " نستله " اقل من نص العلبه

الطريقه //

<<< تخلط جميييع المقادير في الخلاط ماعدا البسكوت ..

وتجيبين الصينيه اللي تبينهاا سواءً الدائريه المتحركه اوو غيرهاا
وانا سويتهاا في منخل اللحمـ << عشان تعطي شكل

غلفي المنخل من جوا بالقصدير

في الصينيه //

شوي هيرشي // فوقها طبقه بسكوت // بعدين شوي هيرشي
وبعدين يوضع شوي من الخلطه لما تغطي البسكوت // ومن ثم ضعي بسكوت ثم هيرشي
ثم الخلطه ومن ثم البسكوت وبعدين هيرشي ومن ثم بااااقي الخلطه
يعني تكون 3 طبقاات

تدخل الفريزر لمدة 7 ساعات واذا طولت اكثر بتكون احسسسن ..

بعد ماتطلعبنها تقلبينها وعليها القصدير تفكين القصدير ويكون ع شكل مثلث

ثم رشي عليهاا الهيرشي ..

شكلهاا النهاائي //

ودمتم بصحة وعافية
منقول من ايميلي

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده

التصنيفات
الطبخ و الحلويات

الكوكيز العملاقة ……. أنا وشريكتي وشريكتي وأنا -طريقة تحضير
الكوكيز العملاقة أو كيك الكوكيز

المقادير :

كوبين ونص دقيق متعدد الاستعمالات

كوب ونصف سكر بني
نصف كوب سكر أبيض

كوب ونصف زبدة شبه مذابة
بيضة كاملة
وصفار بيضة
1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا

كوبين شوكليت شيبس
(انا استعملت نصف أبيض ونصف أسود)


الطريقة :
شغلي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية وجهزي الصينية التي تريدين أن تخبزي بها
انا استعملت صينيتين صغيرتين واحدة سيليكون لا تحتاج الى تبطين
والثانية حديد تحتاج لتبطين لتسهيل رفع الكوكي منها

اخفقي الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية وأضيفي البيضة وصفار البيض والفانيليا واخفقي جيدا حتى يمتزج الخليط معا

انخلي الطحين مع البيكربونات والملح

أضيفي خليط الطحين لخليط الزبدة والسكر واخفقي فقط حتى يمتزج الطحين مع الخليط

اضيفي حبوب الشوكولا وقلبي جيدا



ضعي الخليط في الصينية واضغطي برفق لتحصلي على السماكة المطلوبة لكن ليس اكثر من 1 سم
لو احببتيها رقيقة لا توصلي الخليط للحواف حتى يتمدد ويصبح رقيق
اخبزيها لخمسة عشر دقيقة او حتى تري الاطراف تحمرت

اتركيها تبرد تماما داخل الصينية ومن ثم اخرجيها
زينيها كما تريدين انا سيحت شوكولا بيضاء وسوداء وعملت خطوط عشوائية


هذه الوصفة جميلة كي تاخذيها معك لحفلة او عزيمة او تقدميها للضيوف

أرجو أن تنال إعجابكم

لقراءة ردود و اجابات الأعضاء على هذا الموضوع اضغط هناسبحان الله و بحمده